“俺這1000只燒雞，通過快遞發(fā)貨，明天就能端上深圳市民的餐桌！”李莊味道燒雞豬蹄專營店負責人張海波一邊仔細核對訂單，一邊喜滋滋地說。如今在李莊鎮(zhèn)，每天有近萬只風味獨特的燒雞俏銷大江南北。
　　百年水陸碼頭李莊鎮(zhèn)，因其交通便利，商業(yè)繁榮，易于攜帶的燒雞等傳統(tǒng)美食，隨著南來北往的客商之手而“香飄四溢”。近年來，為進一步擦亮流傳百年的李莊燒雞的品牌，縣檢驗檢測中心充分發(fā)揮服務產(chǎn)業(yè)的職能作用，組織專業(yè)技術人員深入燒雞企業(yè)走訪調(diào)研，面對面了解企業(yè)的所需所求，據(jù)此制定有針對性的服務清單。先后組織人員深入企業(yè)調(diào)研100余人次，召開座談會20余場次，共收到16家企業(yè)和制作工坊反饋的6大類25項需求，全部分解到相關科室加以研究解決，全力做好助企紓困解難工作。針對本地燒雞門店眾多，為避免出現(xiàn)單打獨斗的局面，積極協(xié)助鎮(zhèn)里成立了燒雞協(xié)會，制定出臺了協(xié)會章程，從制度上對腌制浸鹵到熏制出鍋等整套生產(chǎn)流程進行規(guī)范，確保李莊燒雞獨特的熏味“不走樣”。先后組織專家團隊下基層500余人次，幫助企業(yè)改進生產(chǎn)工藝22個，撬動經(jīng)營戶投入整改資金3000余萬元。為進一步加速生產(chǎn)工坊向現(xiàn)代企業(yè)的轉(zhuǎn)型，鎮(zhèn)里規(guī)劃建設了占地1800畝的現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)園，以優(yōu)惠的政策吸引企業(yè)入駐園區(qū)。同時，鼓勵企業(yè)“抱團”闖市場，先后有50多家企業(yè)組成連鎖門店，把色澤金黃、肉質(zhì)緊實、口口留香、富有營養(yǎng)的李莊燒雞銷售到全國各地。
　　隨著知名度的不斷擴大，小燒雞做成了大產(chǎn)業(yè)，全鎮(zhèn)燒雞生產(chǎn)企業(yè)和制作工坊發(fā)展到100余家，年加工燒雞300余萬只，實現(xiàn)產(chǎn)值1億余元。緊隨燒雞產(chǎn)業(yè)的騰飛，全國特色小吃小鎮(zhèn)等響當當?shù)臉s譽也相繼“花落”李莊鎮(zhèn)。