1月28日，喜識“非遺”授牌暨喜識冰糖葫蘆全球旗艦店啟幕儀式在石家莊盛大舉行，喜識品牌創(chuàng)始人張?zhí)珜W(xué)、張澎，長安區(qū)文旅局局長段永新、副局長王江宏，石家莊市文明辦處長胡勝斌等領(lǐng)導(dǎo)嘉賓親臨現(xiàn)場，參與喜識冰糖葫蘆“市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”“非遺工坊”授牌儀式，共同為門店開業(yè)剪彩。

　　“非遺”是歷史的見證，傳統(tǒng)小吃冰糖葫蘆被列為“非遺”，其代表的不只是食物本身，更是不斷傳承的制作技藝以及蘊(yùn)含的歷史文化。在洞悉消費(fèi)場景在消費(fèi)者購物體驗(yàn)以及品牌形象塑造中的重要地位之后，喜識冰糖葫蘆全球旗艦店圍繞“非遺”元素，為消費(fèi)者打造“沉浸式“的“非遺”美食及文化體驗(yàn)，以全新的門店形象刷新消費(fèi)者的品牌感知，進(jìn)一步帶動傳統(tǒng)小吃市場的消費(fèi)活力、擴(kuò)大“非遺”文化產(chǎn)業(yè)的影響力。

　　全球旗艦店“非遺”元素凸顯，授牌+啟動儀式吹響喜識發(fā)展新號角
　　喜識冰糖葫蘆全球旗艦店坐落于石家莊石美集城市微度假中心，總面積達(dá)500平，布局較傳統(tǒng)門店開闊，整體設(shè)計延續(xù)了喜識門店空間古樸大方、明亮溫暖的風(fēng)格，喜識標(biāo)志的“山楂紅”成為寒冬里一道靚麗的風(fēng)景線。開業(yè)現(xiàn)場也是人頭攢動，不少顧客慕名而來，在店內(nèi)感受傳統(tǒng)小吃冰糖葫蘆的甜蜜熱鬧氛圍。

　　秉持一貫的品質(zhì)追求，喜識全球旗艦店為消費(fèi)者提供美味正宗的冰糖葫蘆系列產(chǎn)品以及傳統(tǒng)、自然、健康的山楂制品。店內(nèi)不僅囊括了喜識多種限定山楂產(chǎn)品，比如山楂特調(diào)咖啡、山楂烘焙、山楂酒飲、山楂零食、冰糖葫蘆、炒酸奶等，還專門設(shè)計了“冰糖葫蘆歷史文化館”，消費(fèi)者可以在這里細(xì)致深入地了解冰糖葫蘆這一國民小吃的歷史淵源。更值得一提的是，旗艦店后續(xù)還將舉辦互動類活動，消費(fèi)者可以近距離了解冰糖葫蘆“非遺”技藝，沉浸式感受傳統(tǒng)“非遺”魅力。

　　喜識品牌創(chuàng)始人張?zhí)珜W(xué)在現(xiàn)場致辭中表示，此次全球旗艦店的開業(yè)，是喜識品牌發(fā)展歷程中的重要里程碑，傳統(tǒng)小吃冰糖葫蘆與全球旗艦店兩個不同概念的重組鏈接，不僅是喜識品牌發(fā)展的原動力，也是傳統(tǒng)小吃未來發(fā)展的方向。店內(nèi)冰糖葫蘆歷史文化館的設(shè)立，將冰糖葫蘆傳承下來的市井文化以全新的形式呈現(xiàn)出來，讓更多人了解中國傳統(tǒng)小吃的魅力；喜識非遺項(xiàng)目的融入，也讓冰糖葫蘆的技藝和文化生態(tài)得到進(jìn)一步的呈現(xiàn)和豐富。張?zhí)珜W(xué)希望，喜識冰糖葫蘆全球旗艦店未來能成為石美集乃至石家莊的一張名片，將中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目進(jìn)一步發(fā)揚(yáng)光大，走向世界。

　　石家莊市長安區(qū)文旅局局長段永新也在現(xiàn)場發(fā)表致辭，他指出，喜識冰糖葫蘆是從石家莊成長為全國性的連鎖餐飲品牌，在傳承傳統(tǒng)技藝的同時貼合了現(xiàn)代消費(fèi)需求，實(shí)現(xiàn)了文化產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)化。喜識全球旗艦店也是“非遺工坊”，這一創(chuàng)新之舉將為游客提供一個沉浸式體驗(yàn)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的機(jī)會，使傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代商業(yè)有機(jī)結(jié)合，為傳統(tǒng)文化的傳承和發(fā)展注入新的活力，未來希望更多的企業(yè)和個人能夠加入到這一事業(yè)中來，共同推動優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的傳承和創(chuàng)新。

　　在之后的“非遺”授牌儀式上，段永新局長向喜識品牌創(chuàng)始人張?zhí)珜W(xué)頒發(fā)喜識山楂食品制作技藝“市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”榮譽(yù)牌匾，副局長王江宏向喜識品牌合伙人王偉娜頒發(fā)喜識餐飲企業(yè)“非遺工坊”榮譽(yù)牌匾。

　　授牌儀式之后，喜識品牌創(chuàng)始人張?zhí)珜W(xué)、張澎，長安區(qū)文旅局局長段永新、副局長王江宏等領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行開業(yè)剪彩，共同見證了喜識冰糖葫蘆全球旗艦店的開啟。
　　喜識創(chuàng)新“非遺”文化空間表達(dá)，解鎖傳統(tǒng)小吃產(chǎn)業(yè)未來
　　20年前，喜識首家冰糖葫蘆店落戶石家莊千品府，以傳統(tǒng)工藝冰糖葫蘆為主。20年后，喜識實(shí)現(xiàn)了從街邊小店到全國600多家門店的綻放，步履北京、上海、深圳、天津、河南、河北、廣東、新疆、甘肅、浙江、陜西、四川等30省市自治區(qū)，年服務(wù)消費(fèi)者超3000萬人次，一年賣出冰糖葫蘆超1.5億串，是冰糖葫蘆品類中當(dāng)之無愧的頭部品牌。尤其是在2019年底，喜識在國內(nèi)首創(chuàng)盒裝小串冰糖葫蘆，其美味便攜、自由搭配的形式受到了廣大消費(fèi)者的喜愛，引領(lǐng)市場潮流，此后喜識也一步步成長為美團(tuán)外賣熱銷榜、好評榜、回頭率榜常駐品牌，在業(yè)界收獲更多贊譽(yù)。

　　其蓬勃的生命力離不開品牌對冰糖葫蘆這一產(chǎn)品的專注打造與創(chuàng)新傳承，喜識的“非遺”標(biāo)簽就是最直接的見證。2023年6月，喜識嘎嘣脆冰糖葫蘆制作技藝、喜識山楂食品制作技藝及品牌創(chuàng)始人張?zhí)珜W(xué)被列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄及傳承人名單，喜識冰糖葫蘆也被評為“河北特產(chǎn)食品”。2024年開年，喜識冰糖葫蘆再度被授“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”和“非遺工坊”牌匾證書，這不僅是對傳統(tǒng)冰糖葫蘆制作技藝的保護(hù)和傳承，也是喜識品牌文化價值的再度提升和確認(rèn)。

　　全球旗艦店作為喜識冰糖葫蘆展現(xiàn)“非遺”魅力的重要空間，也將為喜識的長遠(yuǎn)發(fā)展奠定堅實(shí)的基礎(chǔ)。對品牌來說，門店內(nèi)冰糖葫蘆“歷史文化館”的設(shè)置，以及后期互動類活動對冰糖葫蘆“非遺”技藝的現(xiàn)場呈現(xiàn)，實(shí)現(xiàn)了“非遺”IP與全球旗艦店的深度捆綁，品牌精神和產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)性在這里一覽無余，同時也完美地構(gòu)筑起了喜識獨(dú)特且有文化底蘊(yùn)的“非遺”樂園，以體驗(yàn)的形式鏈接消費(fèi)者心智，從而在市場中明確喜識品牌的差異化定位和優(yōu)勢，成功解鎖傳統(tǒng)小吃的破圈密碼。

　　從更宏觀的層面來說，喜識冰糖葫蘆全球旗艦店的開啟，創(chuàng)新性地將冰糖葫蘆這個傳統(tǒng)小吃打造成中國北方的文化符號，以情懷觸動市場，不僅可以有效地保護(hù)和傳承這些美食的制作技藝和歷史文化，還有助于提升人們對本土文化的認(rèn)同感和自豪感，帶動“非遺”產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。