2月28日上午由江南米道科技有限公司主辦的“博鰲健康食品科學(xué)大會-低GI稻米創(chuàng)新分論壇”在博鰲正式召開，開啟了一場低GI稻米產(chǎn)業(yè)發(fā)展深度交流的盛宴。本次論壇邀請了食品行業(yè)各領(lǐng)域的眾多重磅專家及權(quán)威學(xué)者再度聚首，以低GI稻米科研成果分享的形式與業(yè)界專家們詳細(xì)介紹了低GI稻米全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的現(xiàn)狀，以及就低GI稻米當(dāng)前面臨的產(chǎn)品問題、市場前景、未來機(jī)遇和挑戰(zhàn)與特邀嘉賓們開展了深度的交流和探討。本次論壇特邀請到“健康食品科學(xué)大會”主席、中國國家工程院院士陳君石院士作為致辭嘉賓，以及市委常委、常務(wù)副市長周峰蒞臨出席。會議由中國營養(yǎng)學(xué)會秘書長韓軍花研究員擔(dān)任主持人，就低GI稻米的科學(xué)營養(yǎng)價(jià)值、研究成果、醫(yī)學(xué)循證、產(chǎn)業(yè)布局、實(shí)踐推廣應(yīng)用等方面進(jìn)行內(nèi)容核心分享，共同商討低GI稻米產(chǎn)業(yè)的未來發(fā)展規(guī)劃。

　　會議期間，陳君石院士親臨專題論壇現(xiàn)場進(jìn)行了精彩的致辭，他指出目前低GI食品行業(yè)缺乏國家監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)，面臨著復(fù)雜的市場環(huán)境，很多聲稱生產(chǎn)低GI食品的企業(yè)缺乏多維度的學(xué)術(shù)研究。企業(yè)更需要提供科學(xué)證據(jù)以證明產(chǎn)品的硬核實(shí)力，政府也需要加強(qiáng)監(jiān)管，這兩者缺一不可。他特別強(qiáng)調(diào)江南米道在低GI稻米功能主食領(lǐng)域的正確路徑和卓越表現(xiàn)，從源頭科研育種到GI研究再到提供醫(yī)學(xué)循證，為低GI食品行業(yè)樹立了一個(gè)好榜樣。陳院士呼吁低GI產(chǎn)業(yè)健康未來必須從建立專業(yè)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)開始，從而規(guī)范入市的企業(yè)和出品品質(zhì)，科學(xué)有依有據(jù)地推行GI功能食品產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展。

　　宜興市委常委、常務(wù)副市長周峰在論壇上表示，宜興是著名的陶都，也是蘇南地區(qū)最大的縣域農(nóng)業(yè)板塊，但大部分農(nóng)產(chǎn)品缺乏特色，品牌知名度不高。近年來，宜興市委、市政府一直致力于鄉(xiāng)村振興和發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，江南米道江蘇科技有限公司作為宜興市功能健康營養(yǎng)稻米產(chǎn)業(yè)的引領(lǐng)企業(yè)，在低GI稻米全產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展中遇到了不少挑戰(zhàn)。江南米道在不斷地創(chuàng)新，積極整合農(nóng)業(yè)、食品及醫(yī)療行業(yè)的力量，做好中國人餐桌上的這碗米飯。他還稱企業(yè)的發(fā)展離不開政府的支持，江南米道作為宜興市示范企業(yè)，宜興市委、市政府一定會大力支持，同時(shí)也對2024FHE對江南米道的支持表示了感謝。

　　創(chuàng)新論壇低GI稻米全產(chǎn)業(yè)鏈分享報(bào)告，科學(xué)循證印證低GI稻米慢糖品質(zhì)

　　江南米道誠邀到《低GI創(chuàng)新聯(lián)合體》的五位各領(lǐng)域科研專家及學(xué)者進(jìn)行主題報(bào)告分享，共同就低GI稻米全產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展趨勢、品種培育、低GI品質(zhì)及食味提升、醫(yī)學(xué)臨床實(shí)測等維度各自發(fā)表了針對低GI科學(xué)研究成果的分享和研究感受。首先，由來自中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院的段盛林教授通過低GI功能食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢，如何推動低GI健康生活方案實(shí)施進(jìn)行了議題分享;江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院的楊杰教授針對江南米道低GI稻米新品培育升級及原種品質(zhì)提升進(jìn)行了育種種植端的研究分享;來自江南大學(xué)的王莉教授則分享了她對低GI大米品質(zhì)對比、食味口感及消化特性的研究結(jié)論分享，進(jìn)一步驗(yàn)證了米道低GI大米不輸于普通大米，飯香品質(zhì)、口感松軟、米香濃郁，同時(shí)兼顧了功能性和口感的顯著特點(diǎn);此外，上海第六人民醫(yī)院的營養(yǎng)科主任葛聲教授，也分享了她在低GI大米降低糖尿病患者血糖波動方面的醫(yī)學(xué)臨床研究成果及問題點(diǎn)，為低GI稻米作用價(jià)值的提供了科學(xué)循證的背書支持;最后，江南米道企業(yè)的總經(jīng)理陳媛分享了關(guān)于《低GI稻米全產(chǎn)業(yè)鏈&低GI健康生活方式》的主題匯報(bào)。陳媛女士表示，江南米道將致力于從稻田到餐桌全產(chǎn)業(yè)鏈品質(zhì)嚴(yán)控，通過社會科普實(shí)踐及商業(yè)化推廣不斷倡導(dǎo)低GI健康生活方式，并堅(jiān)持輸出專業(yè)優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和科學(xué)正向的指導(dǎo)內(nèi)容，為中國家庭用戶打造一套更科學(xué)更營養(yǎng)的低GI健康生活方案。

　　創(chuàng)新論壇板塊結(jié)束后，會議特邀健康食品行業(yè)的科研領(lǐng)域?qū)＜液皖I(lǐng)導(dǎo)，及行業(yè)資深媒體專家大咖們召開了低GI圓桌討論會。國家糧食和物資儲備局科學(xué)研究院首席研究員譚斌、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長段盛林、復(fù)旦大學(xué)附屬華東醫(yī)院臨床營養(yǎng)中心主任孫建琴以及國藥大健康產(chǎn)業(yè)有限公司副總經(jīng)理徐陽也出席了此次圓桌論壇。圓桌討論議題包括針對當(dāng)前低GI功能主食行業(yè)發(fā)展的趨勢和想法、低GI健康營養(yǎng)主食針對中國家庭用戶及健康飲食的價(jià)值作用，以及如何正向推動低GI健康食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展等談到了各自的專業(yè)見解和研究感受。

　　圓桌論壇前瞻性行業(yè)趨勢分享，共商低GI健康營養(yǎng)主食推行解決方案

　　在圓桌會議上，譚斌教授指出，低GI大米是糖尿病患者的福音，是剛需產(chǎn)品。論壇的舉辦是推動低GI產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個(gè)良好開端，最終目標(biāo)是為人民提供更多健康主食選擇;同時(shí)，段盛林教授提到，盡管我國糖尿病患者數(shù)量急劇增加，但真正適合糖尿病患者的產(chǎn)品少之又少，呼吁以人為本，尊重消費(fèi)者的飲食習(xí)慣，開發(fā)出真正適合糖尿病患者的好產(chǎn)品;孫建琴主任在發(fā)言中表達(dá)了對現(xiàn)有部分高抗性淀粉產(chǎn)品的審慎態(tài)度。她提醒，雖然一些產(chǎn)品通過提高抗性淀粉含量實(shí)現(xiàn)了較低的血糖生成指數(shù)(GI值)，但在實(shí)際應(yīng)用中，由于口感偏硬而不利于咀嚼，尤其對老年糖尿病患者不夠友好。對此，孫主任高度贊揚(yáng)了最新研發(fā)的低GI大米所取得的突破性進(jìn)展。這種新型大米不僅有效降低了餐后血糖反應(yīng)，解決了糖尿病患者長期以來的飲食難題，而且在口感上實(shí)現(xiàn)了軟糯適口，在品質(zhì)和口感上都取得了大幅提升，既確保糖友們在控糖的同時(shí)也能享受到美食的樂趣，又切實(shí)滿足了他們在健康管理與生活質(zhì)量上的雙重剛需。

　　多維度傳播策略深入探討，低GI健康理念精準(zhǔn)觸達(dá)

　　此外，來自行業(yè)資深媒體人劉艷芳和王城老師分別在會上提出了關(guān)于低GI大米及健康功能食品該如何化繁為簡科學(xué)傳播的建議指導(dǎo)，強(qiáng)調(diào)企業(yè)應(yīng)該重視用戶和市場宣傳推廣，觀點(diǎn)統(tǒng)一簡而易懂，有憑有據(jù)進(jìn)行正確的GI概念科普，通過合理合規(guī)的宣傳手段和方式讓更多糖友及用戶接受概念觸達(dá)產(chǎn)品。最后，國藥大健康產(chǎn)業(yè)有限公司的徐陽老師也淺談了關(guān)于低GI功能食品行業(yè)發(fā)展的路徑，功能性食品或特殊食品的未來發(fā)展一定是院內(nèi)院外結(jié)合、線上線下結(jié)合的方式，強(qiáng)調(diào)了專業(yè)醫(yī)療的支持和對消費(fèi)者進(jìn)行健康食品的心智教育與科普的重要性。

　　低GI健康營養(yǎng)稻米全產(chǎn)業(yè)鏈布局?席卷低GI健康主食革命

　　江南米道作為低GI稻米領(lǐng)域的先行者，正積極推動低GI功能食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，進(jìn)而帶動整個(gè)行業(yè)的進(jìn)步和升級。在低GI稻米的全產(chǎn)業(yè)鏈布局中建立企業(yè)自身獨(dú)有優(yōu)勢，堅(jiān)持以品質(zhì)為本、專注科學(xué)循證、積極探索各種創(chuàng)新方式，整合農(nóng)學(xué)、醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、食品學(xué)等各領(lǐng)域院所深度合作共同建立研發(fā)中心，將科研育種、規(guī)模種植、規(guī)范生產(chǎn)、適度加工、科學(xué)檢測和科普推廣互通結(jié)合，打造更專業(yè)的低GI稻米全產(chǎn)業(yè)鏈出品模式，這種模式體現(xiàn)了低GI稻米產(chǎn)業(yè)向精細(xì)化、標(biāo)準(zhǔn)化和全程可控的方向發(fā)展，有助于保障低GI功能食品安全和提升產(chǎn)品質(zhì)量，推動功能性稻米領(lǐng)域的科技創(chuàng)新與成果轉(zhuǎn)化，這昭示了產(chǎn)業(yè)界越來越重視產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合，依靠科技進(jìn)步驅(qū)動產(chǎn)業(yè)升級的趨勢。江南米道嚴(yán)格把控大米從田間到餐桌的每一個(gè)環(huán)節(jié)，未來將繼續(xù)致力于將低GI產(chǎn)品科研開發(fā)轉(zhuǎn)化為社會價(jià)值，不斷推出創(chuàng)新性、功能性、方便性產(chǎn)品等，以滿足消費(fèi)者對健康營養(yǎng)食品需求的增長，并共同推動低GI食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。通過江南米道等行業(yè)典范的努力，低GI功能稻米及相關(guān)健康農(nóng)產(chǎn)品不再局限于單一的食品范疇，而是逐步形成了具有高科技含量和高附加值的新興產(chǎn)業(yè)，從而有力地推動了我國乃至全球低GI稻米產(chǎn)業(yè)向著更加健康、綠色、可持續(xù)的方向發(fā)展。相信在未來，通過全行業(yè)的不懈努力，低GI食品產(chǎn)業(yè)將加強(qiáng)科研創(chuàng)新，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，滿足多元化消費(fèi)需求;并且通過高效媒體觸達(dá)策略和商業(yè)科普內(nèi)容輸出，引導(dǎo)并培養(yǎng)健康的飲食消費(fèi)觀念，使低GI主食真正走進(jìn)中國的千家萬戶，成為大眾日常生活中的健康主食首選。與會嘉賓們一致認(rèn)為，未來通過強(qiáng)化科技創(chuàng)新、加強(qiáng)跨行業(yè)合作、提升消費(fèi)者健康教育等方式，低GI功能稻米必將在未來掀起一場席卷全國的健康主食革命，而江南米道作為行業(yè)領(lǐng)航者，將繼續(xù)發(fā)揮榜樣作用，引領(lǐng)低GI健康主食潮流向前邁進(jìn)。(江南米道)