光明乳鴿是一道伴隨著深圳改革開放而興的美食，因皮脆肉嫩、骨香美味、鮮美多汁，被稱為“天下第一鴿”。?

光明乳鴿，承載著深圳的記憶，也連接著深圳的未來。

不是深圳生活了幾年的人并不知道，“光明”是曾經(jīng)的一個華僑農(nóng)場。1958年，廣東省農(nóng)墾廳在寶安縣公明區(qū)（今光明區(qū)）成立了國營光明農(nóng)場，一批批干部、青年前往拓荒。1978年至1979年，有4300名越南華僑回國也被安置在農(nóng)場。

隨著經(jīng)濟發(fā)展，光明農(nóng)場逐漸成為農(nóng)產(chǎn)業(yè)的主力軍，也造就了亞洲最大的養(yǎng)鴿基地。如今，光明區(qū)是一個生態(tài)型高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)新城，位于廣深港發(fā)展中軸，是廣深科技創(chuàng)新走廊的重要節(jié)點，也是粵港澳大灣區(qū)核心區(qū)域之一。

光明乳鴿是深圳三大特產(chǎn)之一，人們都知道，在深圳想要吃到正宗的光明乳鴿，就要來到南粵光明乳鴿文化美食園，這里有20多年歷史文化沉淀的深圳老字號-南粵光明乳鴿。

南粵光明乳鴿品牌始創(chuàng)于2001年，是一家擁有20多年飲食文化歷史的餐飲連鎖企業(yè)。總店坐落于深圳光明，主打美食有光明三寶：光明乳鴿、本地甜玉米和牛乳甜品。

深圳市光明乳鴿文化美食園董事長陸國標曾經(jīng)說過：“我和鴿子結(jié)緣已經(jīng)有30多年了，我們一直秉承著一輩子做好乳鴿，要做到傳承，這是我們的初衷。”

深圳市光明乳鴿文化美食園乳鴿部總廚、2021年深圳五一勞動獎章獲得者黃漢文曾說：“1995年開始從事光明乳鴿制作，從那時開始我就喜歡研究”。?

今年三季度《中國企業(yè)報》大灣企服務中心走訪了深圳的多家消費品老字號企業(yè)和創(chuàng)業(yè)階段的中小企業(yè)，了解這些企業(yè)在新環(huán)境下的生存與發(fā)展舉措。我們根據(jù)調(diào)研走訪做了回顧和梳理，也希望給當下的創(chuàng)業(yè)者和企業(yè)經(jīng)營者一些啟示。

篤定一生做好一只鴿子的男人，大家都親切的稱呼他標哥。標哥用15年時間把他的鴿子變成了深圳人民的地標美食。作為深圳本土品牌，陸總攜整個服務隊伍在光明經(jīng)營20余年，不僅成就了品牌價值，同時也為深圳的美食文化傳承貢獻了一份力量。

他們曾先后于2003年榮獲“中國質(zhì)量承諾-誠信經(jīng)營企業(yè)”；2004年榮獲“中國民營企業(yè)知名品牌”；2006年榮獲“深圳人必吃的100家特色酒樓”；2011年榮獲“深圳老字號”等榮譽稱號。

我們問他，人們?yōu)槭裁匆曾澴?#xff1f;他說，一鴿頂九雞。

我們又問，人們?yōu)槭裁匆詷烁绲镍澴?#xff1f;他說，因為好吃。

這是一個匠人的答案，代表了眾多以產(chǎn)品為中心的企業(yè)經(jīng)營者的視角。可是這不是消費者視角的答案，消費者需要更能夠共情的理由和品牌主張，才能讓好產(chǎn)品成為他們的首選。

《中國企業(yè)報》大灣企服務中心立足大灣區(qū)，這里有全世界最強大的供應鏈生態(tài)，是出產(chǎn)好產(chǎn)品的沃土，而城市的發(fā)展離不開本土傳統(tǒng)文化歷史，沒有積累沉淀，就不可能產(chǎn)生文化。

我們跟標哥深入探討，梳理他作為經(jīng)營者和產(chǎn)品經(jīng)理的特殊文化屬性，尤其他20多歲開始經(jīng)商小成就報效桑梓為家鄉(xiāng)60歲以上老人每年發(fā)放年貨物質(zhì)，堅持了20年。就像他做乳鴿一樣，已經(jīng)堅持了快20年，他還會繼續(xù)堅持下去。

一個創(chuàng)業(yè)20年依然還像青年一樣在沸騰前進的厚道匠人，在2022年又開了兩家單店過2000平的大型旗艦店。在危機中擴張，彰顯的是厚積薄發(fā)的底氣，把握的是無人問津時的機遇。這也是20年以來，標哥能夠持續(xù)成功的奧秘。

吃著標哥出品的南粵光明乳鴿，補充的不僅僅是九只雞的營養(yǎng)，更是作為一個創(chuàng)業(yè)者逆勢破局的事業(yè)元氣，這或許也是我們在深圳喜愛吃南粵光明乳鴿的理由。