近年來(lái)，小龍蝦作為我國(guó)淡水漁業(yè)的新晉明星產(chǎn)品，發(fā)展迅速，從要被清除的外來(lái)物種一躍成為饕餮美味中的“網(wǎng)紅”和“頂流”，時(shí)至今日已成為多省市推進(jìn)鄉(xiāng)村振興、實(shí)現(xiàn)共同富裕的重要特色產(chǎn)業(yè)，也是漁業(yè)踐行大食物觀的生動(dòng)實(shí)踐。
　　18日，新華社中國(guó)經(jīng)濟(jì)信息社與潛江市人民政府聯(lián)合發(fā)布了《新華·潛江龍蝦商品蝦價(jià)格指數(shù)運(yùn)行分析報(bào)告(2024)》?！秷?bào)告》除了對(duì)湖北、安徽、湖南、江蘇、江西這五大主產(chǎn)區(qū)小龍蝦交易數(shù)據(jù)做了詳細(xì)對(duì)比分析之外，還對(duì)北京、上海、廣州、深圳4個(gè)一線城市，和武漢、合肥、杭州等18個(gè)非一線城市不同規(guī)格的小龍蝦銷售情況進(jìn)行了對(duì)比。
　　規(guī)格越大的蝦一線城市比非一線城市越貴
　　《報(bào)告》指出，從4個(gè)一線城市和18個(gè)非一線城市2019年以來(lái)的鮮活商品蝦交易數(shù)據(jù)來(lái)看，一線城市各規(guī)格的小龍蝦價(jià)格普遍要高于非一線城市，規(guī)格越大價(jià)格相差越大，炮頭蝦的價(jià)格差別最大，青炮頭的價(jià)格差接近20元/斤。

　　表1 一線城市和非一線城市各規(guī)格均價(jià)對(duì)比(單位：元/斤)

　　數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)小龍蝦產(chǎn)業(yè)分會(huì)、水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)

　　北京小蝦價(jià)格位居一線城市之首
　　從四大一線城市小、中、大、炮頭不同規(guī)格小龍蝦價(jià)格走勢(shì)來(lái)看，北京市小蝦價(jià)格多數(shù)時(shí)間要明顯高于其他一線城市。

　　圖1四大一線城市小蝦(2-4錢(qián))價(jià)格走勢(shì)

　　數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)小龍蝦產(chǎn)業(yè)分會(huì)、水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)

　　長(zhǎng)春更偏愛(ài)中大規(guī)格的小龍蝦，惠州人愛(ài)小蝦也愛(ài)炮頭
　　通過(guò)對(duì)22個(gè)城市青蝦和紅蝦小、中、大、炮頭四個(gè)規(guī)格的鮮活小龍蝦批發(fā)均價(jià)進(jìn)行對(duì)比發(fā)現(xiàn)，無(wú)論是紅蝦還是青蝦，中蝦和大蝦最高價(jià)均出現(xiàn)在長(zhǎng)春市；而小蝦和炮頭蝦最高價(jià)出現(xiàn)在惠州、廣州。

　　表2 不同城市各規(guī)格最高價(jià)對(duì)比(單位：元/斤)

　　數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)小龍蝦產(chǎn)業(yè)分會(huì)、水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)

　　未來(lái)，“新華·潛江龍蝦商品蝦價(jià)格指數(shù)”將持續(xù)由新華指數(shù)研究院監(jiān)測(cè)運(yùn)營(yíng)，并及時(shí)發(fā)布更新。新華指數(shù)研究院長(zhǎng)期關(guān)注區(qū)域特色農(nóng)業(yè)，目前已開(kāi)發(fā)辣椒、蘋(píng)果、紅棗、香蕉、臍橙、馬鈴薯、油橄欖等體系化農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格指數(shù)。系列指數(shù)將數(shù)據(jù)這一關(guān)鍵要素注入特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，為政府監(jiān)管、交易決策提供“風(fēng)向標(biāo)”和“晴雨表”，更好服務(wù)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展。

　　表3 新華·潛江龍蝦商品蝦價(jià)格指數(shù)代表規(guī)格品