當(dāng)下，中國(guó)已成為全球第二大經(jīng)濟(jì)體，產(chǎn)業(yè)鏈和供應(yīng)鏈在全球經(jīng)濟(jì)中具備重要的影響力。12月2日，全球首個(gè)以供應(yīng)鏈為主題的國(guó)家級(jí)展會(huì)——中國(guó)國(guó)際供應(yīng)鏈促進(jìn)博覽會(huì)在北京落下帷幕。行業(yè)龍頭企業(yè)和“鏈主企業(yè)”交流互鑒，展現(xiàn)自身的產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈，通過(guò)開放包容的平臺(tái)展示，擁抱未來(lái)的合作共贏。
　　全球產(chǎn)業(yè)鏈和供應(yīng)鏈的變革正在給全球經(jīng)濟(jì)帶來(lái)諸多挑戰(zhàn)。對(duì)于供應(yīng)鏈體系，國(guó)際上存在開放與封閉兩種趨勢(shì)，而中國(guó)的選擇是堅(jiān)持推進(jìn)高水平對(duì)外開放，以科技創(chuàng)新和全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)積極推動(dòng)構(gòu)建開放型世界經(jīng)濟(jì)。
　　“很高興看到鏈博會(huì)正在推動(dòng)全球的產(chǎn)業(yè)鏈和供應(yīng)鏈加強(qiáng)協(xié)作?！辈簧賲?huì)的中外高管發(fā)出這樣的感嘆，這背后實(shí)際上是他們對(duì)鞏固和加強(qiáng)全球合作的迫切期盼。
　　全球產(chǎn)業(yè)鏈重構(gòu)加速中國(guó)乳企找到“立身之本”
　　首屆鏈博會(huì)發(fā)布的《全球供應(yīng)鏈促進(jìn)報(bào)告》稱，當(dāng)今世界經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇艱難、經(jīng)濟(jì)全球化遭遇逆流，全球供應(yīng)鏈面臨重構(gòu)，建議各國(guó)加強(qiáng)科技創(chuàng)新合作，推動(dòng)全球供應(yīng)鏈加速數(shù)字化、智能化轉(zhuǎn)型；加強(qiáng)供應(yīng)鏈開放合作，共同維護(hù)全球供應(yīng)鏈的安全穩(wěn)定。
　　可以看出，全球產(chǎn)業(yè)鏈重構(gòu)正在加速，如何維護(hù)全球產(chǎn)供鏈穩(wěn)定暢通，推動(dòng)世界經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇增長(zhǎng)，受到全球高度重視。與此同時(shí)，中國(guó)經(jīng)濟(jì)持續(xù)恢復(fù)向好，為產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈發(fā)展帶來(lái)了新機(jī)遇。近期，不少國(guó)際組織和外資金融機(jī)構(gòu)紛紛上調(diào)2023年中國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)預(yù)期。國(guó)際貨幣基金組織將2023年中國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)預(yù)期上調(diào)至5.4%，瑞銀集團(tuán)、德意志銀行、摩根大通均將今年中國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)預(yù)期上調(diào)至5.2%。
　　在這一背景下，中國(guó)市場(chǎng)、中國(guó)企業(yè)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力越來(lái)越被看好。聚焦到乳業(yè)，其在消費(fèi)內(nèi)需、產(chǎn)業(yè)動(dòng)力、科技創(chuàng)新、文化動(dòng)因等多重驅(qū)動(dòng)下，迎來(lái)了發(fā)展新階段，競(jìng)爭(zhēng)力在國(guó)際上也不斷提升。盡管外部環(huán)境復(fù)雜多變，但中國(guó)乳業(yè)以品質(zhì)和科技為核心的發(fā)展路徑愈發(fā)清晰。在全球產(chǎn)業(yè)鏈重構(gòu)加速的背景下，中國(guó)乳業(yè)更應(yīng)深化自身產(chǎn)業(yè)鏈布局、加強(qiáng)科研創(chuàng)新，以鞏固和提升自身科研實(shí)力和國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。
　　鏈博會(huì)期間，一則揭開中國(guó)乳業(yè)科學(xué)奧秘的紀(jì)錄片《探索鮮活終極密碼》在場(chǎng)館中循環(huán)播放。該片來(lái)自全球著名的紀(jì)錄片制作和播出單位Discovery探索頻道，這是他們首次以科學(xué)視角全面解析中國(guó)乳業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈下的科學(xué)營(yíng)養(yǎng)，生動(dòng)還原牛奶這種超級(jí)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的誕生與使命?？赐昙o(jì)錄片，來(lái)自全球各地的參展者發(fā)出感嘆：全鏈科學(xué)解鎖鮮活營(yíng)養(yǎng)，原來(lái)中國(guó)乳企如此強(qiáng)大！

　　這也是繼《探索中國(guó)奶粉新高度》后，Discovery第二次走進(jìn)中國(guó)領(lǐng)先乳企之一君樂寶乳業(yè)集團(tuán)深入探索。紀(jì)錄片通過(guò)科學(xué)微觀視角的科技力呈現(xiàn)，讓全世界了解到中國(guó)乳業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的科技尖端發(fā)展。在鏈博會(huì)這個(gè)國(guó)際舞臺(tái)上展映，也讓君樂寶代表中國(guó)乳業(yè)與國(guó)際乳業(yè)進(jìn)行全產(chǎn)業(yè)鏈科學(xué)研究及創(chuàng)新的交互促進(jìn)。

　　如何深化產(chǎn)業(yè)鏈科學(xué)布局？
　　產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展是一個(gè)復(fù)雜的概念，不僅包括了縱向產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的一體化，也包括借助科技創(chuàng)新加速產(chǎn)業(yè)鏈條數(shù)字化轉(zhuǎn)型，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供強(qiáng)大科技引擎。在本屆鏈博會(huì)上，大數(shù)據(jù)、互聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算、AI等前沿科學(xué)技術(shù)引人注目。隨著新一輪科技革命和產(chǎn)業(yè)變革的縱深發(fā)展，這些技術(shù)正對(duì)各行各業(yè)產(chǎn)生著深遠(yuǎn)影響。無(wú)論何時(shí)，科技創(chuàng)新無(wú)疑都是推動(dòng)行業(yè)發(fā)展的核心驅(qū)動(dòng)力。對(duì)于中國(guó)乳業(yè)來(lái)說(shuō)同樣如此，如何深化全產(chǎn)業(yè)鏈科學(xué)布局成為新的課題。
　　作為以科技研發(fā)與創(chuàng)新提升乳業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的“中國(guó)名片”，君樂寶在科學(xué)戰(zhàn)略的引領(lǐng)下，以包含科學(xué)種草、科學(xué)育種、科學(xué)養(yǎng)殖、科學(xué)工藝、科學(xué)研發(fā)、科學(xué)質(zhì)檢等在內(nèi)的科學(xué)全產(chǎn)業(yè)鏈布局，打造科學(xué)產(chǎn)品矩陣，力爭(zhēng)把產(chǎn)業(yè)鏈每個(gè)環(huán)節(jié)的科技創(chuàng)新都提升到新的階段。Discovery紀(jì)錄片《探索鮮活終極密碼》中，通過(guò)“好奶，從一枚胚胎開始”“生乳鎖鮮大作戰(zhàn)”“從牛奶到牛奶+”三個(gè)篇章，記錄下君樂寶全產(chǎn)業(yè)鏈科學(xué)基因。

　　例如，君樂寶打造國(guó)內(nèi)外同步自主育種模式，通過(guò)嚴(yán)格篩選GTPI世界排名前列的種公牛凍精，與15萬(wàn)頭奶牛中的優(yōu)質(zhì)卵子結(jié)合，一批又一批更健康、性能更好的奶牛被繁育出來(lái)?，F(xiàn)在，君樂寶有13頭種公牛進(jìn)入世界排名前200名，自有牧場(chǎng)泌乳牛單產(chǎn)突破48KG，微生物、體細(xì)胞、乳蛋白等原奶主要指標(biāo)優(yōu)于美國(guó)、日本和歐洲標(biāo)準(zhǔn)。

　　此外，君樂寶同國(guó)內(nèi)985農(nóng)業(yè)高校合作，建設(shè)國(guó)內(nèi)一流的奶牛營(yíng)養(yǎng)與健康研究實(shí)驗(yàn)室，在企業(yè)投入奶牛瘤胃人工發(fā)酵模擬儀器，圍繞奶牛瘤胃營(yíng)養(yǎng)消化功能問題，通過(guò)靜態(tài)動(dòng)態(tài)實(shí)驗(yàn)控制技術(shù)，研究牧草的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和高消化率特性，全力解析生產(chǎn)中影響奶牛營(yíng)養(yǎng)消化吸收核心問題，從而為奶牛制定專屬精準(zhǔn)的飼料配方，為奶牛健康保駕護(hù)航。

　　為了留存牛奶的鮮活營(yíng)養(yǎng)，君樂寶在鮮奶生產(chǎn)工廠打造零運(yùn)輸一體化模式，從牧場(chǎng)采集的生牛乳經(jīng)由低溫?zé)o菌管道鎖鮮運(yùn)輸，通過(guò)孔徑小于0.001微米的膜過(guò)濾系統(tǒng)、INF蒸汽浸入式殺菌系統(tǒng)、無(wú)菌冷灌設(shè)備等環(huán)節(jié)，最終造就一瓶鮮活好奶。

　　在產(chǎn)品研發(fā)環(huán)節(jié)，君樂寶每推出一款酸奶產(chǎn)品，都要先經(jīng)過(guò)“電子鼻”測(cè)評(píng)，從甜度、酸度、濃稠度等各個(gè)維度同時(shí)打分，通過(guò)各種味覺屬性數(shù)字化顯示，以此來(lái)實(shí)現(xiàn)每款產(chǎn)品的絕佳味感改良。在大健康意識(shí)引領(lǐng)下，君樂寶推出全系低GI酸奶簡(jiǎn)醇，以0添加蔗糖為根本屬性，讓消費(fèi)者在感受酸奶醇厚美味時(shí)，享受0蔗糖帶來(lái)的無(wú)負(fù)擔(dān)產(chǎn)品體驗(yàn)。

　　從奶牛育種、牧草改良、牧業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型到以科學(xué)營(yíng)養(yǎng)助力國(guó)人健康升級(jí)，君樂寶正在通過(guò)科學(xué)力量將全產(chǎn)業(yè)鏈一體化的“大而全”改寫成“大而全且強(qiáng)”，用產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級(jí)和科學(xué)技術(shù)變革給出了“深化產(chǎn)業(yè)鏈科學(xué)布局”這道題的答案。

　　產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)化價(jià)值鏈躍升
　　萬(wàn)丈高樓平地起，深化產(chǎn)業(yè)鏈科學(xué)布局更需要堅(jiān)實(shí)的全產(chǎn)業(yè)鏈基礎(chǔ)。乳業(yè)橫跨一二三產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)業(yè)鏈遠(yuǎn)比其他行業(yè)更長(zhǎng)。與國(guó)外乳企選擇專精生產(chǎn)加工，或?qū)Ｗ⒂谀敛?、原奶供給不同，君樂寶選擇了全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)調(diào)發(fā)展路徑。
　　從牧草種植、奶牛育種和養(yǎng)殖到乳品生產(chǎn)加工并推向市場(chǎng)，君樂寶創(chuàng)新構(gòu)建了從草原一棵草到消費(fèi)者餐桌一杯奶的“全產(chǎn)業(yè)鏈一體化”模式。從行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的角度看，全產(chǎn)業(yè)鏈一體化的優(yōu)勢(shì)非常明顯，產(chǎn)業(yè)鏈和供應(yīng)鏈中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)自有、自控，可以把中國(guó)人的奶瓶子牢牢掌握在自己手中。完整的乳業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈在提高生產(chǎn)效率、降低成本、促進(jìn)創(chuàng)新等方面發(fā)揮了關(guān)鍵作用。
　　但構(gòu)建乳業(yè)完整的產(chǎn)業(yè)鏈條需要在各個(gè)環(huán)節(jié)投入更多時(shí)間和資本，需要加大重資產(chǎn)投入，否則任何一個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)的短板，都可能經(jīng)過(guò)產(chǎn)業(yè)鏈的放大效應(yīng)成為企業(yè)整體的短板。數(shù)據(jù)顯示，近十年，君樂寶僅在產(chǎn)業(yè)鏈上游的草業(yè)和牧業(yè)就投資超過(guò)80億元。經(jīng)過(guò)多年全產(chǎn)業(yè)鏈的深化布局，君樂寶已在河北、河南、江蘇、吉林等地建有25個(gè)現(xiàn)代化生產(chǎn)工廠、25個(gè)現(xiàn)代化大型牧場(chǎng)，自種牧草面積高達(dá)52.5萬(wàn)畝，所有奶源的規(guī)?；B(yǎng)殖達(dá)到100%。

　　不僅要打造乳業(yè)完整的產(chǎn)業(yè)鏈，還要將全產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)發(fā)展推上全球乳業(yè)的高峰。君樂寶加碼升級(jí)“六個(gè)世界級(jí)”模式，即世界級(jí)的奶牛育種、世界級(jí)的研發(fā)平臺(tái)、世界級(jí)的先進(jìn)牧場(chǎng)、世界級(jí)的領(lǐng)先工廠、世界級(jí)的供應(yīng)商和世界級(jí)的食品安全管理體系。從某種程度上來(lái)說(shuō)，打造世界級(jí)的完善全產(chǎn)業(yè)鏈并在此基礎(chǔ)上以科技創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)突破，已經(jīng)成為中國(guó)乳業(yè)提升國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的法寶。

　　產(chǎn)業(yè)鏈的完整性在工業(yè)發(fā)展中扮演著重要角色，在完整的產(chǎn)業(yè)鏈基礎(chǔ)上加碼科學(xué)發(fā)展，將極大提高中國(guó)工業(yè)科技產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力，并為我國(guó)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展提供堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。通過(guò)深化產(chǎn)業(yè)鏈科學(xué)布局，發(fā)力科研創(chuàng)新，中國(guó)乳業(yè)在全產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵領(lǐng)域取得高效發(fā)展。君樂寶以科學(xué)貫穿奶牛育種、奶牛養(yǎng)殖、生乳鎖鮮、乳品研發(fā)、品質(zhì)升級(jí)等全產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)，用科學(xué)力量探索和守護(hù)牛奶鮮活營(yíng)養(yǎng)，也將用科學(xué)成果助力中國(guó)乳業(yè)強(qiáng)勢(shì)崛起。