“我們學(xué)校食堂用的食材，必須經(jīng)縣檢驗檢測中心檢驗合格后才能下鍋，學(xué)生的飲食安全可容不得一點馬虎！”郯城二中食堂負責(zé)人一邊認真清點午餐所用的食材，一邊神情嚴肅地說。這是郯城縣嚴把學(xué)校食堂食品安全關(guān)的一個生動鏡頭。

　　郯城縣在校師生21萬余人，學(xué)校食堂每餐就餐人數(shù)超過4.5萬人，食品安全問題須臾不可忽視。縣檢驗檢測中心充分發(fā)揮職能作用，加強對學(xué)校食堂所用食材的監(jiān)督力度，確保師生“舌尖上的安全”?？h里加強日常檢測，定期組織專業(yè)技術(shù)人員深入廚房一線，仔細排查蔬菜農(nóng)藥殘留、食用油酸價及過氧化值、肉制品亞硝酸鹽、餐具潔凈度等項目。對于檢測不過關(guān)的食材，一律不得“下鍋”。全年派出檢測人員200余人次，抽檢食品500余批次。該縣注重提升檢測科技含量，投入資金1000余萬元，購置了多功能快速檢測儀、食品安全快速檢測車等食品快檢設(shè)施，充分發(fā)揮其專業(yè)、快速、前哨等優(yōu)勢，大力開展“食品快檢進校園”活動，對問題食品進行現(xiàn)場檢測，現(xiàn)場出具檢測結(jié)果，平均用時不超過15分鐘，大大提高了檢測效率。每年快檢食品100余批次，督促學(xué)校食堂現(xiàn)場整改問題30余個。為充分調(diào)動師生參與食品安全監(jiān)督的積極性，廣泛開展了食品安全進課程活動，通過課堂對師生進行食品安全教育，教會學(xué)生如何辨別三無食品、過期食品、假冒偽劣食品，提高自身食品安全風(fēng)險意識，逐步養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣。

　　嚴格的檢驗檢測，為廣大師生筑牢了食品安全“籬笆”。近年來，全縣未發(fā)生一起學(xué)校食堂食品安全事故，家長滿意度達100%。