2023年3月17日-3月19日，由世界廚師聯(lián)合會（WORLDCHEFS）和中國烹飪協(xié)會（CCA）雙認證，上海薄荷星廚藝術(shù)空間主辦的“第一屆SCAS薄荷星廚國際精英賽”于黃浦區(qū)外馬路601號3A舉行，活動吸引了眾多媒體、嘉賓的共同參與。強大的國際評委裁判團成為最大的亮點，來自亞洲和中國60位青年名廚同臺競技，巔峰對決，上演了一場關(guān)于美味的較量。

　　“第一屆SCAS薄荷星廚藝術(shù)空間國際精英賽”力邀15位國際級評委組成裁判團。其中，主裁判世界廚師聯(lián)合會國際賽事主席里克·斯蒂芬（Rick Stephen）博士有著豐富的國際大賽經(jīng)驗，助力眾多廚師在新加坡、斐濟、印度尼西亞、日本、臺灣、馬來西亞、澳大利亞和中國的烹飪比賽中取得成功。里克·斯蒂芬博士一直致力于培養(yǎng)廚師領(lǐng)域的優(yōu)秀人才，希望通國際賽事能讓更多優(yōu)秀的青年廚師登上世界舞臺。在3月17日開幕式上他表示：“通過比賽，可以看到參賽廚師們的基本功，因為扎實的基本功能從根本提升廚師的整體素質(zhì)，為烹飪生涯打下良好的基礎(chǔ)?！?/p>

　　主辦方薄荷星廚藝術(shù)空間創(chuàng)始人Jacky殷俊是世界廚師聯(lián)合會中國區(qū)A級洲際裁判，中國烹飪協(xié)會A級裁判，也是本屆上海薄荷星廚藝術(shù)空間SCAS國際精英賽的A級裁判之一，他在開幕式上表示：“第一屆SCAS薄荷星廚藝術(shù)空間國際精英賽的舉辦，目的是發(fā)掘優(yōu)秀青年廚師，借助薄荷星廚的資源，帶領(lǐng)他們?nèi)ジ喔鼜V闊的平臺學習和交流，讓這些優(yōu)秀的廚師能站在世界的大舞臺上閃閃發(fā)光?！痹贘acky殷俊看來，烹飪不僅需要扎實的基本功底，更應具備深厚的文化底蘊，廚師要通過多種方式去真正了解食材的內(nèi)涵，尊重食材并將其最好的狀態(tài)呈現(xiàn)出來。馬來西亞裁判Adolf Tan在開幕式上表示：希望通過本次賽事看到更多優(yōu)秀的廚師，可以通過自己的渠道幫助這些廚師走向國際。墨西哥裁判Sidd則分享了他的烹飪理念：無論花多長時間，做菜一定要用心。

　　此次，薄荷星廚藝術(shù)空間國際精英賽的參賽選手，均由世界各地的餐飲協(xié)會和烹飪大師推薦，以高水準技能進行選拔，旨在打造青年廚師交流互鑒的平臺，向全世界傳播飲食文化，傳承、交流并增進不同飲食地域間的交流融合。因此，在比賽現(xiàn)場可以看到選手們多種烹飪技能的展示，見證國際精英廚師“百花齊放”的場景。來自重慶的參賽選手高輝旗說：“這次賽事是一個很好的學習平臺，可以加強我對食材的理解、運用和搭配?，F(xiàn)場，中外老師給了我很多的創(chuàng)作靈感，希望在比賽中能把最好的一面呈現(xiàn)給大家?！爆F(xiàn)場，選手們使出渾身解數(shù)，在規(guī)定時間內(nèi)，制作出一道道令人耳目一新的菜品，充分展示青年精英們的想象力與創(chuàng)造力。

　　本次賽事的裁判團秉承世廚聯(lián)的評判規(guī)則，確保了整個賽事專業(yè)、公平、公正、有序。評分規(guī)則完全按照世界廚聯(lián)的要求，選手只有達到了相對應的分數(shù)才可以獲獎。例如：90分及以上的是金牌，如果本次賽事中沒有90分的選手，就意味著這次比賽沒有金牌。賽事共分八場，每天四場，包括熱廚房項目的競賽：中西融合肉類、中西融合海鮮類；以及冷展臺的對決：餐前手指餐和時尚甜品。

　　經(jīng)過兩天的角逐，精英賽于3月19日圓滿閉幕，在當天晚宴上舉行了隆重的頒獎典禮。經(jīng)過公開評比和專業(yè)評分，最終評出第一屆SCAS薄荷星廚藝術(shù)空間國際精英金牌4位：分別由馬來西亞Tan Gim Leong、馬來西亞Lim Leong Ching、中國吳艷潔、馬來西亞Chan Chee Khiang獲得；銀牌17位：由中國的張世通，中國臺灣的陳侑章、蔡宗翰、江昕倫等選手獲得；銅牌24位：由馬來西亞Brandon De Vosse，中國臺灣陳宣妤、蔡宗翰、劉亭郁等選手獲得。在閉幕典禮上，國際裁判團隊為此次參加2023上海薄荷星廚國際精英賽的獲獎選手頒發(fā)了獎牌及證書。

　　金牌獲得者吳艷潔在采訪中分享了她的作品，“巧克力和樹莓是兩個完全不同口感的食材，但是這兩種食材搭配在一起制作成的甜品，會碰撞出不一樣的味蕾世界?！彼f，本次賽事給她的最大收獲就是創(chuàng)新，讓她看到了其它廚師在創(chuàng)作菜品時特別的技巧和思路。銅牌選手李金科則表示，“參賽的這款甜品靈感來源于他的女朋友，在生活中有很多的甜蜜日常，所以設(shè)計了這款特別的甜品表達甜蜜且真摯的愛情?！眮碜院Ｍ獾膮①愡x手表達了他們對上海的喜歡以及對上海市民的感謝，希望能夠借助這個比賽把自己國家本土的飲食帶到中國來，也希望借助本次的國際精英賽走向更大的舞臺。

　　SCAS上海薄荷星廚國際精英賽，給優(yōu)秀的青年廚師提供了一個展現(xiàn)自我，勵志進取，走向世界的舞臺。在頒獎晚宴上，主辦方投資股東代表表示：“感謝來自各地各區(qū)域的青年廚師們，用精湛的技藝，創(chuàng)新的理念，展現(xiàn)了奮勇拼搏的精英風采和積極進取的精神力量。他們代表了餐飲界的未來和希望，充滿了朝氣和銳氣，讓本次賽事的嘉賓領(lǐng)略到廚師行業(yè)的獨特魅力?！北『尚菑N秉承發(fā)掘青年杰出人才，為餐飲界培育更多新生力量的初心，助力餐飲行業(yè)的發(fā)展，將薄荷星廚空間打造成國際餐飲業(yè)的交流平臺。將不遺余力的為行業(yè)賦能，為更多人了解餐飲文化和共同參與餐飲行業(yè)的發(fā)展，一起探索烹飪藝術(shù)，尋求全球美食。希望SCAS薄荷星廚國際精英賽一屆一屆的舉辦下去。

　　本次薄荷星廚國際精英賽，由光明乳業(yè)為比賽提供了全套乳制品，推動了賽事的成功舉辦，受到了參賽選手的高度評價和關(guān)注。

　　薄荷星廚藝術(shù)空間藝術(shù)空間是一個集“星廚培訓、人才交流、國際賽事、大師創(chuàng)新、商務(wù)活動、文化交流”為一體的跨界綜合美食、人文、藝術(shù)平臺，也是一個新興高端餐飲解決方案的集成商。

　　薄荷星廚藝術(shù)空間藝術(shù)空間匯聚了中外頂級廚師和優(yōu)質(zhì)供應商，致力于培養(yǎng)中生代未來星廚，以新中餐國際化為目標，以滿足多元消費需求為原則，堅持以中餐基本要素為基礎(chǔ)、堅持傳承和創(chuàng)新，打造世界餐飲業(yè)公認的烹飪競技交流平臺和創(chuàng)新研發(fā)平臺。將各地豐富多彩的飲食文化和優(yōu)秀青年廚師推向全世界。

　　飲食文化是多彩的、是豐富的，飲食文化是隨著時代發(fā)展而發(fā)展的。薄荷星廚藝術(shù)空間是一個高質(zhì)量的綜合性平臺，我們尊重傳統(tǒng)，弘揚傳統(tǒng)，尊重創(chuàng)新，鼓勵創(chuàng)新；在這個弘揚傳統(tǒng)和發(fā)展創(chuàng)新的過程中，因為有你，所以薄荷星廚藝術(shù)空間才能成為最好的那個我們。