2024元旦來臨，廚邦推出了一款大眾向“入坑級(jí)”的減鹽生抽新品。

“廚邦減鹽30%特級(jí)生抽”是一款細(xì)分功能型的減鹽產(chǎn)品，能滿足喜歡淡口飲食和有控鹽需求的消費(fèi)者。

市面上減鹽類調(diào)味料大多定位高端，在小眾消費(fèi)層面內(nèi)卷，但減鹽醬油口味普遍比較淡是一個(gè)痛點(diǎn)，讓很多用戶難以長期堅(jiān)持。

廚邦在廣泛調(diào)研用戶的體驗(yàn)和感受之后，逆市場潮流，推出減鹽30%特級(jí)生抽，定位大眾向，中高檔不高冷，以好吃的口感取勝。在官宣同時(shí)發(fā)起了“全民減鹽”的倡議，突出強(qiáng)調(diào)“健康與口感不必再二選一”，由此很可能成為市面第一款吸引大眾參與的“入坑級(jí)”減鹽生抽。

減減減成為餐桌健康新主題

廚邦最新推出的生抽醬油減鹽率30%，含鹽量≤12.0g/100ml，相比傳統(tǒng)生抽鹽量精簡幅度已經(jīng)接近1/3，減鹽功能非常顯著，同時(shí)新品生抽氨基酸態(tài)氮≥0.9g/100ml，依據(jù)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)屬于“特級(jí)”，減鹽不減鮮，兼顧了減鹽和口感的訴求，不會(huì)讓人有一降到底的口感落差。

2023年3月，世衛(wèi)組織在一則報(bào)告里指出，調(diào)查數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，2025年，全球人群鈉攝入減少30%的目標(biāo)很可能無法實(shí)現(xiàn)預(yù)期。

人們似乎太愛鹽了，咸鮮是烹調(diào)的主題，每個(gè)家庭的日常飲食習(xí)慣不是一天形成的，“重口難調(diào)”是家庭問題，也是全球難點(diǎn)。

中國人的鹽口比較重，相比世衛(wèi)組織建議的攝入量（每天小于5克）高出兩倍多。國家一直在積極呼吁減鹽，吃鹽過多，是導(dǎo)致血壓升高的原因之一，會(huì)增加心臟病和腦中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)，此外還會(huì)影響水代謝，引起皮膚的干燥和老化，由此看來，鹽值和顏值真是一對(duì)冤家。

在這樣的背景下，廚邦在2024首款新品發(fā)布中瞄準(zhǔn)了減鹽主題，細(xì)分商業(yè)賽道，別開生面地推出了面向大眾的“全民減鹽”產(chǎn)品，發(fā)出了“減減減，減鹽30%”的品牌倡議。

廚房調(diào)味像駕車，口感是驅(qū)動(dòng)力，減鹽是點(diǎn)剎車。廚邦用巧妙的產(chǎn)品構(gòu)思知會(huì)消費(fèi)者，肉奶蛋多多益善的餐桌夢想已經(jīng)成真，減、減、減反倒成為了現(xiàn)代餐桌新主題，日常吃鹽，咸淡可不能太隨性。

溫和減鹽 不讓孩子“因鹽廢食”

“廚邦減鹽30%特級(jí)生抽”在減鹽量、鮮味、等級(jí)、口感各方面都更優(yōu)秀，是因?yàn)椴捎萌忾]控溫發(fā)酵工藝，實(shí)現(xiàn)科學(xué)控溫，控溫更精準(zhǔn)、發(fā)酵更充分，味道也更醇正。

醬油減鹽工藝其實(shí)并不簡單，它并不是化學(xué)習(xí)題里有關(guān)濃度的的簡單兌水稀釋問題。廚邦運(yùn)用現(xiàn)代化的新型發(fā)酵和減鹽技術(shù)，從發(fā)酵、精準(zhǔn)調(diào)配等生產(chǎn)環(huán)節(jié)實(shí)行多重控鹽，實(shí)現(xiàn)減鹽30%。

同向比對(duì)，它的口感優(yōu)勢非常出眾。它色澤清潤紅亮，醬香氣味濃郁，口感鮮甜適中，既不像普通鮮味生抽那樣齁甜，也沒有淡苦味。實(shí)際應(yīng)用中，燒菜、蘸點(diǎn)、涼拌的表現(xiàn)都非常優(yōu)秀。

而減鹽的痛點(diǎn)在于口感寡淡，難以長期堅(jiān)持。減鹽幅度過大往往影響老人和兒童的食欲，“因鹽廢食”，得不償失，這導(dǎo)致很多家庭在“鹽控”與“減鹽控”兩個(gè)陣營里反復(fù)橫跳。

相比暴躁減鹽，廚邦減鹽生抽的新品主張是“溫和減鹽”，30%的降幅不會(huì)過多影響口感變化，出色的口感會(huì)讓用戶覺得以往喜歡的那口兒還是很好吃，對(duì)于入門級(jí)的減鹽人群來說非常友好，中途放棄的用戶也能因此重拾減鹽信心。

為減鹽種草背書

“廚邦減鹽30%特級(jí)生抽”采用了500毫升的家庭日用裝，適配人群廣泛，更適合“全家減鹽”，俗話說，一鍋炒不出兩樣菜，一款生抽既能滿足老人和孩子的健康訴求，又不會(huì)辜負(fù)中青年口感的需要，順帶就解決了減鹽家庭“眾口難調(diào)”的問題，何樂而不為？

廚邦在研發(fā)階段做了大量的數(shù)據(jù)調(diào)研，通過數(shù)據(jù)反饋發(fā)現(xiàn)，減鹽的關(guān)鍵是讓用戶養(yǎng)成習(xí)慣，而讓同一用戶持續(xù)使用同一款醬油的原因無它——打醬油，好吃是第一選項(xiàng)。因此這款新品從研發(fā)階段就找準(zhǔn)了定位，要做成一款讓用戶覺得好吃且長用的減鹽功能型生抽。它更接地氣，不做噱頭，親民的定價(jià)側(cè)面反應(yīng)出，減鹽生抽其實(shí)沒那么貴！

元旦期間，廚邦品牌將利用系統(tǒng)性的渠道推廣活動(dòng)為減鹽種草背書，帶動(dòng)“全民減鹽”，讓更多人逐漸養(yǎng)成健康的用鹽習(xí)慣，響應(yīng)國家號(hào)召將餐桌控鹽落到實(shí)處。

傾聽用戶的聲音，釀造更適合中國現(xiàn)代飲食需求的國情生抽，更符合中國用戶口味的民情生抽，廚邦中國味道，正在一步一步踐行著品牌理念，給用戶餐桌呈上帶露的新鮮感。