煎炒烹炸、煮燉腌鹵、醬拌烤涮，美食幾乎都要靠食用油加持。那你知道，根據(jù)《2023年我國衛(wèi)生健康事業(yè)發(fā)展統(tǒng)計公報》中我國人均預期壽命達到78.6歲計算，人的一生大概要吃掉多少食用油？

答案是：約1.24噸！相當于7000多瓶160mL可樂。

然而，面對市面上五花八門的食用油，你是否也有選擇困難癥？如何挑選一瓶好油，讓健康與美味兼得？

9月9日，金龍魚1:1:1?代言人黃渤攜手總臺主持人朱廣權(quán)，帶領(lǐng)消費者代表母嬰博主蘇酥酥、營養(yǎng)師洋洋化身“真”探團，深入金龍魚工廠心臟地帶，探索一滴油背后的科技與匠心。

金龍魚1:1:1?倡導膳食脂肪酸均衡

食用油是日常飲食中不可或缺的一部分，我們每天吃油，并不止是為了美味，脂肪是人體三大宏量營養(yǎng)素之一，人體不能自行合成必需脂肪酸，需要從食用油攝入提供。脂肪酸分為飽和脂肪（酸）、單不飽和脂肪（酸）和多不飽和脂肪（酸），這三者的合理平衡對健康飲食至關(guān)重要。

金龍魚1:1:1?是8種食用植物油經(jīng)科學配比，調(diào)和而成，1:1:1 三個“1”分別代表飽和脂肪酸,單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸，這三種脂肪酸在人體內(nèi)有不同的作用，保持適當?shù)谋壤兄诰S護人體健康。金龍魚根據(jù)中國營養(yǎng)學會《中國居民膳食營養(yǎng)參考攝入量》DRls，根據(jù)國人飲食攝入習慣特別調(diào)制配方，協(xié)助國人膳食脂肪酸攝入均衡，為消費者提供了一種營養(yǎng)更加均衡的食用油選擇。

再升級，零反式脂肪更健康

今年年初，世界衛(wèi)生組織公布提出新目標：到2025年，在全球食品供應中消除工業(yè)生產(chǎn)的反式脂肪。為什么要把反式脂肪酸“拒之門外”?

《2023年倒計時：世衛(wèi)組織2022年全球反式脂肪消除情況報告》中：全球有50億人無法避免導致心臟病的反式脂肪。肥胖、內(nèi)分泌紊亂、肝臟疾病、致癌風險等都與反式脂肪相關(guān)。那么，如何在食用油領(lǐng)域消除反式脂肪酸呢？

在金龍魚工廠的精煉車間，“真”探團成員們見證了食用油如何從“毛坯”到“精裝”的全過程。

深入精煉車間，“真”探團成員看到金龍魚如何通過科學的魔法，讓每一滴油都純凈、健康、營養(yǎng)，一起揭開了綠色精準適度加工工藝的神秘面紗。

與傳統(tǒng)工藝相比，綠色精準適度加工工藝是指在探明油脂加工過程營養(yǎng)成分和危害物遷移變化規(guī)律的基礎上，堅持精選原料、精準識別、精細制油、精煉適度 的“四精原則”加工方式。通過這種工藝，可保證原料油本身含有的維生素E、植物甾醇等有益營養(yǎng)成分保留率達8成以上，同時控制反式脂肪生成，將反式脂肪減到“0”。[1]

得益于綠色精準適度加工工藝，金龍魚1:1:1?不僅消除了“產(chǎn)品中反式脂肪，更讓每一滴油里的營養(yǎng)物質(zhì)得以很大化保留。

好油還得好吃，“真”探團變“飯搭子”

食用油繞不開的話題就是風味。地貌、氣候、物產(chǎn)不同，從小養(yǎng)成的飲食習慣自然千差萬別。對于“好吃”，金龍魚是如何驗證的呢？

在益海嘉里金龍魚還有一個金龍魚烹飪研究院。做到了營養(yǎng)、健康的金龍魚1:1:1?還要徹底征服“真”探團的味蕾。

電影《蛋炒飯》當年的主演，今天的金龍魚代言人黃渤，“廚神”底蘊尤在。再次掌勺蛋炒飯，贏得一眾贊譽。金龍魚1:1:1?調(diào)和的不僅僅是營養(yǎng)和健康，還有不可辜負的美味。

風味更加柔和的金龍魚1:1:1?，糅合東方養(yǎng)生哲學與西方的營養(yǎng)科學，不僅兼顧南北風味偏愛，更適合烹飪營養(yǎng)均衡又兼具中國特色的佳肴美味。

“屬于糧油行業(yè)科技創(chuàng)新接力賽還遠沒有到終點?！钡浴按蛟焓澜绨踩妥朗称贰睘榧喝蔚慕瘕堲~正在一次次創(chuàng)造著科技創(chuàng)新的新起點。

[1]產(chǎn)品反式脂肪含量實測值≤0.3g/100g，符合GB28050-2011《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》“0”界限值標準。