近年來,受茅臺旗下飛天茅臺酒引發(fā)的囤酒和搶購熱潮推動,醬香型白酒在中國的受歡迎程度急劇上升。這種曾經(jīng)被視為小眾香型的白酒,如今已成為主流香型之一,并在白酒銷售市場中占據(jù)了舉足輕重的地位。其中,僅茅臺酒一家的年營收就超過千億,茅臺鎮(zhèn)也因此而興起了上千家醬酒釀造企業(yè)。在這樣一個競爭激烈的市場環(huán)境中,“懷先老酒”能夠脫穎而出,贏得了良好的口碑和市場份額,這確實是一項非凡的成就。

?當前,中國白酒市場的競爭格局已經(jīng)相對穩(wěn)定。在高端醬酒市場,能夠占據(jù)一席之地的大多是那些已經(jīng)成名多年的一線品牌,例如茅臺、國臺和習酒等。然而,“懷先老酒”的崛起卻打破了這一局面。它在眾多酒友中積累了良好的聲譽,并已成功在市場上占據(jù)了一席之地。

談及“懷先老酒”,我們不得不提及傳奇的釀酒大師杜春陽。自16歲起,他便投身于釀酒事業(yè),至今已有近70年的豐富經(jīng)驗。他對酒的品質(zhì)追求極高,并堅信優(yōu)質(zhì)的美酒需要時間的沉淀。

?因此,他一直堅持儲存老酒,并使用上等的高粱和小麥作為原料。通過長時間的發(fā)酵、蒸餾和陳釀過程,他成功地釀造出了品質(zhì)卓越的老酒。值得一提的是,“懷先老酒”的酒體正是取自這70年老酒庫中最優(yōu)質(zhì)的35%茅系老酒。同時,該品牌還堅持傳統(tǒng)的大生產(chǎn)周期,并選用優(yōu)質(zhì)原料和獨特工藝進行釀造,這些都為其贏得了良好的口碑。一些資深的茅臺酒愛好者甚至表示:“在陳香感方面,‘懷先老酒’甚至超越了新飛天茅臺酒?！边@正驗證了茅臺前任董事長季克良的名言:“老酒庫中的老酒是決定茅臺口感的關鍵因素。”

“懷先老酒”不僅擁有豐富的歷史底蘊和精湛的釀造工藝,更因其出色的風味和口感而廣受好評。盡管在名氣上可能還無法與一線大牌相媲美,但其高性價比使得它成為了許多消費者的首選口糧酒。

懷先酒業(yè)深知眾多普通酒友對高性價比醬酒的需求,因此從一開始就將產(chǎn)品定位為滿足廣大老百姓需求的醬酒。在確保產(chǎn)品品質(zhì)的前提下,公司剔除了品牌溢價,將價格控制在合理范圍內(nèi),從而通過性價比這一優(yōu)勢獲得了廣大酒友的廣泛認可。

在酒友圈子中流傳著這樣一句俗語:“千元的飛天茅臺酒,百元的懷先老酒。從原料采購到釀造工藝,“懷先老酒”都是嚴格按照飛天茅臺的標準來執(zhí)行的,它采用的是正宗的坤沙工藝進行釀造。

首先,在原料方面,“懷先老酒”選用的是本地的優(yōu)質(zhì)紅纓子糯高粱和小麥。為了確保原料的高品質(zhì),公司每年都不惜高價進行采購,并按照坤沙工藝的要求整粒下沙。通常情況下,需要大約5斤的糧食才能釀造出1斤的美酒。

其次,在釀造工藝方面,“懷先老酒”嚴格遵循傳統(tǒng)的12987工藝。從最初的制曲階段到最后完成七次取酒的過程,需要整整一年的時間。由于醬香型白酒的釀造工藝相當復雜,且每一個環(huán)節(jié)都會對最終的酒質(zhì)產(chǎn)生顯著影響,因此“懷先老酒”在品控方面極為嚴格。他們確保每一輪次基酒的品質(zhì)都達到最高標準,并且在分級壇儲5年后,才會由經(jīng)驗豐富的勾調(diào)大師進行勾調(diào)并上市銷售。

?此外,從酒齡的角度來看,醬香型白酒的最佳飲用時間通常在5到10年之間。而“懷先老酒”的基酒窖藏時間已經(jīng)超過了5年。同時,其酒體中還融合了一定比例的珍貴陳年老酒,這使得其酒齡足夠且口感更加醇厚柔順,醬香風味尤為突出。

最后,在口感方面,“懷先老酒”充分展現(xiàn)了茅系風格醬酒所應具備的獨特風味。當開啟酒瓶時,濃郁的醬香便撲面而來,并伴隨著明顯的老酒陳香味道,既雅致又馥郁。品嘗時,可以深刻感受到酒體風味的豐富層次感和變化多端的特點。其中醬香、酯香以及焦糊香味層出不窮、口感既甜潤又順滑。即使在咽下酒后余香仍然縈繞不散、讓人倍感舒適愜意。此外值得一提的是即使稍微過量飲用也不會引發(fā)頭痛或不適感、確實讓人感到非常愉快和滿足。

綜上所述,“懷先老酒”憑借其嚴格的原料控制、精湛的工藝追求以及與茅臺酒相媲美的口感品質(zhì)贏得了廣大消費者的認可和喜愛。加上其超高的性價比使得這款原本小眾的美酒能夠成功脫穎而出并贏得了一批忠實的粉絲群體。如果您還未曾嘗試過“懷先老酒”,那么強烈推薦您購買一瓶回去品嘗一番,相信您一定會對其贊不絕口!