逸，是中國傳統(tǒng)美學(xué)的空靈綻現(xiàn)，也是一個具有鮮明民族特色的美學(xué)范疇。作為中國美學(xué)逸、神、妙、能四格中重要的一格，在中國古代藝術(shù)中，只有那些技藝或藝術(shù)品達(dá)到超眾脫俗品第，方可稱之為“逸品”。

　　近期，在白酒行業(yè)便有一款名為“逸品”的天人共釀之作，不僅一亮相就頗受業(yè)內(nèi)外關(guān)注，更在首屆IFAAC 2023世界名酒年度大賽中斬獲銀獎。這款產(chǎn)品就是前不久在“酒中美學(xué)，美在酒中”水井坊·井臺美學(xué)盛典上亮相的水井坊·井臺逸品。

　　IFAAC 2023世界名酒年度大賽由中國酒業(yè)協(xié)會主辦，中國國際名酒博覽會承辦。在過去的一個多月時間里，來自全球的白酒、威士忌、白蘭地、露酒等品類的世界名酒同臺比拼，經(jīng)過50余位國內(nèi)、國際品酒專家嚴(yán)格品評，最終角逐出各組別獲獎產(chǎn)品。而井臺逸品剛一上市便載譽(yù)而歸，足以凸顯其獨(dú)特的代表性和卓越的品質(zhì)。

　　“逸”字中的國人精神底色

　　“逸”的歷史淵源根植于中國傳統(tǒng)文化的深厚土壤，蘊(yùn)含著獨(dú)有的中國智慧，表達(dá)了中國古代智者們?yōu)⒚摮?、卓而不俗的虛懷若?#xff0c;承載著幾千年來人文智慧的結(jié)晶和文化的積淀。

　　翻開歷史的長卷，我們可以在《晉書·嚴(yán)譚傳》“以八纮之廣，兆庶之眾，豈當(dāng)無卓越俊逸之才乎?”中體會到對超凡脫俗之才的渴求和尊重。也可以在杜甫的《春日憶李白》中感受到他對李白詩作的極高評價——“清新庾開府，俊逸鮑參軍”，盛贊李白的詩作既有清新自然的特點(diǎn)，也有俊秀飄逸之風(fēng)。還可以在清代顧祿的《桐橋倚棹錄·冢墓》中看到梅花和尚錢堉“醉后落筆，逸趣橫生，自謂醒時不及也”的創(chuàng)作狀態(tài)，既展現(xiàn)了藝術(shù)家在特定狀態(tài)下的靈感和創(chuàng)造力，也表達(dá)了“逸趣橫生”中所蘊(yùn)含的超越常規(guī)、充滿創(chuàng)意的意涵。

　　作為一種審美趣味，“逸”不僅體現(xiàn)在千百年來的藝術(shù)創(chuàng)作追求中，展現(xiàn)古往今來中國人獨(dú)特的精神氣貌，如今更反哺于人們的生活理念之中，成為了中國文化和人們生活中不可或缺的一部分。

　　以“逸”為代表的人文美學(xué)精神，不僅使人以超然灑脫的人生態(tài)度去面對和化解生活中的煩惱，也讓乏味的瑣事變得生動活潑、逸趣橫生，更讓人們在向往美和追求美的過程中，讓生命活得充實(shí)、有意義，去達(dá)到極致的灑脫不俗和心靈自由。

　　一款傳承酒中美學(xué)的天人共釀之作

　　眾所周知，作為中國高端白酒市場開創(chuàng)者，水井坊·井臺以“甘甜潤澤”的獨(dú)特濃香白酒風(fēng)味，開創(chuàng)了濃香白酒“一獨(dú)雙香”的嶄新工藝，也開創(chuàng)了酒中美學(xué)。

　　井臺逸品在井臺酒中美學(xué)的基礎(chǔ)上，融入千百年來人們對于人文美學(xué)及人文精神的追求及渴望，集合了非遺釀酒大師、設(shè)計師及人文精神傳承及創(chuàng)新的“逸”，以美酒致敬超然灑脫的人生態(tài)度及美好生活。

　　首先，井臺逸品展現(xiàn)了酒體和品質(zhì)中的大師之“逸”。由水井坊非遺釀酒大師林東特調(diào)，融入其逸興所至超逸飄然的心境之美，在井臺酒體的基礎(chǔ)上將更高年份的基酒與稀缺批次的老酒相融合，不僅延續(xù)了井臺酒體甘甜、飽滿、潤澤的口感，同時更添飄逸。

　　中國首屆釀酒大師、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院原副院長張五九，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院專家、全國白酒工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會秘書長宋全厚在品鑒之后均對其酒體品質(zhì)給予高度評價：一是“聞香飄逸”，香氣柔和而綿長;二是“口感潤澤飄逸”，細(xì)膩絲滑的柔和口感，入口舌尖甜香綻放，中段酒力渾厚，入喉順滑而下，回味持久適度。三是“空杯飄逸悠長”，香氣濃郁舒適，縈繞鼻尖，久久不絕。這些“逸”之風(fēng)味既彰顯了井臺逸品的潤澤飄逸，也體現(xiàn)了水井坊非遺釀酒大師不斷進(jìn)取的極致匠心和釀藝。

　　其次，井臺逸品演繹了包裝設(shè)計中的藝術(shù)之“逸”。延續(xù)井臺琉璃金與宮墻紅配色，方寸之間盡顯尊貴氣質(zhì)，點(diǎn)翠藍(lán)點(diǎn)印其間，與紅金交相輝映，更增輕盈飄逸之美?！皶r間長河”的金絲帶，寓意水井坊600余年“時間長河”釀造出的黃金品質(zhì)，代代相傳的酒中美學(xué)，歲月飄香，歷久彌新。

　　而“蜀地逸景圖”及瓶底燒畫則再現(xiàn)了天府之國詩酒風(fēng)流與美好生活，以及水井街酒坊600余年傳承非遺釀造技藝場景，蜀地逸景與“雙香傳奇”的傳承藝境交匯，讓人文與智慧之光相互輝映。

　　特別是三幅三“逸”人文精神插畫，更加詮釋了產(chǎn)品內(nèi)涵中的精神之“逸”。三“逸”人文美學(xué)精神是一種高度的內(nèi)心狀態(tài)和生活品質(zhì)，其中卓越俊逸代表追求非凡、高品質(zhì)的生活態(tài)度，清新俊逸代表超然、自由與豁達(dá)的心態(tài)和精神狀態(tài)，逸趣橫生代表天府之國閑適不拘的生活態(tài)度、充滿逸趣的生活方式。

水井坊·井臺逸品，瓶底“蜀地逸景圖”及瓶底燒畫

　　可以說，這三“逸”人文美學(xué)精神，不僅是當(dāng)下的我們與千百年來人文精神的共鳴，也詮釋著水井坊非遺釀酒技藝的卓越傳承與創(chuàng)新。從某種意義上講，井臺逸品不只是一款產(chǎn)品，更承載了人們對于超脫塵俗、清新自在、不拘一格追求美好生活的需求。

　　穩(wěn)固井臺大單品矩陣，酒中美學(xué)再上新臺階

　　誕生于600余年前的水井街酒坊，被考古鑒定為中國白酒“第一坊”，擁有著“雙國寶”——水井街酒坊遺址與水井坊酒傳統(tǒng)釀造技藝。1998年，水井街酒坊科學(xué)考古從窖泥中分離出的“一號菌群”，成為水井坊600余年生生不息的獨(dú)特品質(zhì)密碼?！吧谒?#xff0c;長于斯”，一直以來，水井坊也在堅持傳承與創(chuàng)新的同時持續(xù)推進(jìn)科學(xué)研究，始終以求索之心深入探究窖池與菌群之間活態(tài)傳承、品質(zhì)發(fā)展的緊密關(guān)系，以代代傳承的釀造工藝將“一號菌群”馴化成“真正的釀酒師”之一。

　　今年，是水井街酒坊科學(xué)考古25周年，作為致敬“第一坊”活態(tài)文化的最好方式之一，井臺逸品的重磅推出不僅意味著水井坊·井臺家族的進(jìn)一步壯大，也成為了“逸”人文精神融入美好生活的最佳范例。

　　20多年前，作為水井坊開山之作的井臺創(chuàng)造了歷史，收獲了業(yè)內(nèi)外的極大關(guān)注，去年，全新一代的井臺正式亮相，于經(jīng)典之上再造“經(jīng)典”，以“創(chuàng)·酒中美學(xué)”之姿，開啟白酒美學(xué)消費(fèi)新時代。自誕生以來，水井坊·井臺也不斷在頂級白酒評選中屢創(chuàng)佳績，曾斬獲被譽(yù)為中國酒業(yè)新品最高獎項的青酌獎、金樽獎中國酒業(yè)明星產(chǎn)品 TOP10等多項殊榮，如今的水井坊坊·井臺不僅是水井坊的核心單品，也是行業(yè)內(nèi)大單品陣營中歷久彌新的“常青樹”。

　　井臺逸品不但承載著發(fā)展新周期下水井坊豐富井臺產(chǎn)品矩陣，“做大做強(qiáng)核心單品、做實(shí)做精戰(zhàn)略長板”的重要任務(wù)，也兼具著進(jìn)一步拓寬井臺系列人群覆蓋，更好滿足圈層消費(fèi)，從而穩(wěn)固井臺大單品矩陣，夯實(shí)其對500-700元價格帶的統(tǒng)治力。

　　不僅如此，井臺逸品也是水井坊·井臺“酒中美學(xué)”的新載體、新表達(dá)。正如剛剛發(fā)布的《2023中國白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展年度報告》指出，中國白酒是一種物質(zhì)產(chǎn)品，也是一個精神產(chǎn)品，尤其是需要文化賦能。

　　水井坊深究中國傳統(tǒng)美學(xué)，進(jìn)一步升華井臺酒中美學(xué)，挖掘出三“逸”精神與時代共情共鳴，從井臺美學(xué)盛典的沉浸體驗(yàn)到井臺逸品的亮相發(fā)布，這本身就是一種品牌投射與認(rèn)知延伸。而通過井臺逸品傳遞積極向上、追求美好的價值主張，來響應(yīng)消費(fèi)者的需要，不僅賦予了酒中美學(xué)新的情感和意義，也提升了井臺系列產(chǎn)品的共情力，這無疑將增強(qiáng)消費(fèi)者情感認(rèn)同和品牌美譽(yù)。

　　對于中國人來說，即將到來的春節(jié)是一年中最重要的傳統(tǒng)節(jié)日，也是專屬于中國人的生活美學(xué)。在新春佳節(jié)這樣的美好時刻，美酒的美學(xué)角色也將得到極致的綻放。水井坊選擇在此階段推出井臺系列新品，也是夯實(shí)市場地位、構(gòu)建品牌護(hù)城河的重要手段。同時也向渠道和終端門店傳遞了品牌發(fā)展的決心，和攜手共贏行業(yè)調(diào)整期的信心。

　　井臺逸品，以美酒致敬超然灑脫的人生態(tài)度及美好生活，在一杯杯美酒傳遞美好祝福的同時，相信也能讓更多人感受和體驗(yàn)到“逸”所代表的人文精神和生活主張，在不斷增進(jìn)人與人之間的情感鏈接之中，陪伴更多人的美好生活。