ESG正在從一個陌生的名詞，變?yōu)榇蟊姵鲂械倪x擇之一。

所謂ESG，即環(huán)境、社會責(zé)任和公司治理，是評估企業(yè)可持續(xù)性和長期價值的關(guān)鍵因素。放到酒店業(yè)來看，在ESG的評價體系下，投資人能夠結(jié)合企業(yè)所處的內(nèi)外部環(huán)境，將其商業(yè)價值和社會價值統(tǒng)一起來，更全面地了解企業(yè)的SWOT，評估投資潛力。

與此同時，在國家“雙碳”目標(biāo)不斷向前推進、地球生態(tài)保護日益迫切的母題之下，大眾在旅行過程中也越發(fā)關(guān)注可持續(xù)性。

期全球在線旅游平臺Booking發(fā)布的一份調(diào)研報告顯示，83%的中國旅行者希望看到可持續(xù)旅行的實際行動，80%的人希望在旅行中找到可持續(xù)創(chuàng)新的住宿；MMGY Global的一項研究則顯示，32%的賓客表示愿意為可持續(xù)性住宿支付10%的溢價。

因此，酒店建設(shè)與ESG建設(shè)存在天然的一致性。而酒店要真正實現(xiàn)ESG，一個關(guān)鍵的源頭在供應(yīng)鏈。無論是更新酒店的水電設(shè)備使其更加節(jié)能，還是采用環(huán)保材料讓大眾住宿更加安心，都是勢在必行的趨勢。

近日，在東呈集團合作伙伴大會上，由東呈集團牽頭，和曼德勃羅科技、尚藝良品、明輝、康乃馨集團、喜臨門等業(yè)界領(lǐng)軍企業(yè)共同簽署綠色發(fā)展戰(zhàn)略合作，從源頭上推動行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展和社會責(zé)任事業(yè)，更高效地踐行綠色低碳理念。作為行業(yè)的領(lǐng)軍者，前所未有的企業(yè)聯(lián)動無疑將引領(lǐng)整個行業(yè)變革的方向，戰(zhàn)略的簽約更標(biāo)志著整個行業(yè)正邁向更加環(huán)保、綠色的新紀元，為未來的可持續(xù)發(fā)展奠定堅實基礎(chǔ)。

綠色先行：

打造綠色供應(yīng)鏈引領(lǐng)行業(yè)穿越周期發(fā)展

過去數(shù)年，一場史無前例的疫情刮骨療傷似的結(jié)束了全球酒店業(yè)蒙眼狂奔的勢頭，酒店集團從中意識到了一個關(guān)鍵問題：在外部環(huán)境發(fā)生巨大的改變之時，企業(yè)是否具有穩(wěn)定的內(nèi)核，有能力協(xié)同一眾投資人蟄伏、成長、突圍并贏到最后？

作為勞動密集型、重資產(chǎn)、高能耗的產(chǎn)業(yè)，酒店業(yè)當(dāng)前依然面臨巨大的挑戰(zhàn)。在過去修煉內(nèi)功的日子里，各大酒店集團一方面狠狠地鍛造企業(yè)的數(shù)字化能力，另一方面也順應(yīng)時代，結(jié)合全球經(jīng)濟環(huán)境的波動變化，增強各類風(fēng)險防范意識，全面做好酒店投資運營的提質(zhì)增效。

與此同時，發(fā)展低碳經(jīng)濟已經(jīng)成為全球趨勢。在2023年蘋果新品發(fā)布會上，“自然之母”對蘋果公司在全球供應(yīng)鏈的碳足跡發(fā)出“靈魂拷問”，足以顯示ESG對企業(yè)及所在行業(yè)的重要性。而同樣重視綠色經(jīng)濟和企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的東呈，于2023年12月成立”綠色發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組”和“綠色研究院”，由東呈集團董事長、CEO程新華親自掛帥，正式將綠色低碳理念上升到集團戰(zhàn)略級別。

每一個宏大愿景的實現(xiàn)，都離不開腳踏實地地前行。作為酒店業(yè)ESG建設(shè)的領(lǐng)航者，東呈在綠色可持續(xù)發(fā)展方面上進行了相當(dāng)長期的投入。就在不久前，東呈更是憑借在ESG實踐上的卓越表現(xiàn)，成為酒店業(yè)首家獲得中國飯店協(xié)會綠色飯店ESG研究基地授牌的酒管集團，并作為標(biāo)準起草單位與中國飯店協(xié)會共同發(fā)布了《住宿業(yè)ESG管理體系要求》和《住宿業(yè)企業(yè)ESG評價指南》團體標(biāo)準。這兩項標(biāo)準的推出，彌補了中國酒店業(yè)ESG領(lǐng)域的長期空白，為行業(yè)未來可持續(xù)、高質(zhì)量發(fā)展打下了重要基礎(chǔ)。

而東呈之所以可以對外輸出標(biāo)準，離不開在內(nèi)部對企業(yè)ESG長期的實踐、應(yīng)用及效果復(fù)盤，綠色發(fā)展并不是懸浮在倡議書里的概念，而是真正融入核心業(yè)務(wù)，貫穿酒店設(shè)計、籌建、運營、服務(wù)的全流程。而其中最有力的抓手，便是與合作伙伴建立綠色供應(yīng)鏈，從源頭上助力行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

首先，東呈供應(yīng)鏈平臺將ESG管理納入篩選及管理供應(yīng)商機制，對合作伙伴在環(huán)境管理系統(tǒng)、勞動權(quán)益保護措施以及治理結(jié)構(gòu)方面進行評估和監(jiān)督，并創(chuàng)建反腐透明的環(huán)境，定期審查合作伙伴企業(yè)信用情況、環(huán)境管理相關(guān)認證是否及時更新等，以便選擇合規(guī)性強、社會責(zé)任感高的供應(yīng)商，確保供應(yīng)安全穩(wěn)定。如與東呈深度合作的酒店配套綜合服務(wù)供應(yīng)商明輝，就成立了環(huán)境和可持續(xù)發(fā)展委員會，可以為客戶提供100%無塑料的環(huán)保包裝系列解決方案及產(chǎn)品可回收項目，通過強強聯(lián)手構(gòu)筑綠色生態(tài)，推動酒店公益及環(huán)保事業(yè)發(fā)展。其次，對供應(yīng)鏈上的合作伙伴，東呈供應(yīng)鏈平臺會不定期進行多維度的培訓(xùn)，持續(xù)分享技術(shù)、服務(wù)理念與運營經(jīng)驗，對合作伙伴普及碳排放管理要求及趨勢，引導(dǎo)其執(zhí)行碳排放管理；并通過評估嘉獎、擴增供應(yīng)份額等方式激勵合作伙伴在環(huán)保材料及工藝方面的研發(fā)和創(chuàng)新，引領(lǐng)行業(yè)整體生態(tài)走向更長遠的可持續(xù)發(fā)展之路。

服務(wù)驅(qū)動：

強平臺賦能酒店投資實現(xiàn)長久獲益

隨著房地產(chǎn)紅利、人口紅利的逐漸見頂，酒店也隨之進入存量時代。存量時代，酒店業(yè)得供應(yīng)鏈者得天下。酒店供應(yīng)鏈之所以重要，一方面它承載著酒店集團品牌標(biāo)準化的重任，另一方面它代表著為消費者交付一致性體驗，為投資人消除酒店設(shè)計、籌建運營的各類隱性成本實現(xiàn)真正意義上的提質(zhì)增效。回溯各大酒店集團供應(yīng)鏈發(fā)展的歷史，面對不同階段的市場和消費需求，酒店供應(yīng)鏈賦能的水平也在不斷進化迭代，東呈供應(yīng)鏈平臺也在18年間持續(xù)升級，并將自身發(fā)展定位放在賦能上，從品類賦能、規(guī)模賦能走向效果賦能。據(jù)悉，東呈供應(yīng)鏈于2006年應(yīng)運而生，并于2017年發(fā)布酒店行業(yè)首個移動采購平臺，助力投資人更高效便捷采購商品，為門店和用戶的深度交互提供了底層保障，截至2023年，東呈供應(yīng)鏈平臺交易已破10億規(guī)模，為3500+家酒店提供物資、服務(wù)。如果細細拆分，不難發(fā)現(xiàn)東呈供應(yīng)鏈平臺始終聚焦消費者權(quán)益和投資人投資效益，在做好成本控制與品質(zhì)保障的前提下，持續(xù)挖掘酒店產(chǎn)業(yè)價值和前景，力求低成本、高效率地打造高質(zhì)量產(chǎn)品，助推旗下門店實現(xiàn)穿越周期的發(fā)展。

首先，開放平臺，海量供應(yīng)，支持投資人用腳投票。

在酒店籌建供應(yīng)鏈的早期，常常聽見投資人發(fā)出酒店集團“既當(dāng)裁判又當(dāng)運動員”的質(zhì)疑。但事實上，酒店集團的核心商業(yè)模式是通過酒店網(wǎng)絡(luò)規(guī)模盈利，而非利用供應(yīng)鏈賺中間商差價。因此，東呈供應(yīng)鏈平臺在2006年上線之初便采用“天貓”模式，遴選優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商入局，并持續(xù)豐富屬地化配置，對供應(yīng)商進行限期幫扶，及時淘汰，致力打造健康可持續(xù)發(fā)展的商業(yè)環(huán)境。據(jù)悉，在上線前，東呈供應(yīng)鏈平臺會對供應(yīng)商物資進行以品質(zhì)標(biāo)準為前提的4大能力6大素質(zhì)的嚴選，并對物資進行反復(fù)的打樣對標(biāo)，經(jīng)合格后才給予上線資格。上線后，供應(yīng)商需要嚴格遵守平臺的品質(zhì)交付的積分履約制度，并簽訂質(zhì)量保證條款，為加盟商提供托底服務(wù)，保障權(quán)益不受損。

以城市便捷4.0某產(chǎn)品為例，東呈供應(yīng)鏈平臺會在上線前和供應(yīng)商進行至少16次打樣定標(biāo)，以找到品質(zhì)標(biāo)準和造價的平衡點，實現(xiàn)同價質(zhì)更好；等產(chǎn)品過審后，還要勘察供應(yīng)商的生產(chǎn)環(huán)境、規(guī)模及資質(zhì)等，免去加盟商對物資的品質(zhì)無法保證或供應(yīng)不穩(wěn)定等顧慮。

作為酒店設(shè)計與施工經(jīng)驗豐富的行內(nèi)人，城市便捷加盟商馬善輝表示，“東呈供應(yīng)建材都有標(biāo)準所在，不會很貴但耐用性可達5-10年?！?/p>

“實際上，供應(yīng)鏈賣的不是物資，而是優(yōu)質(zhì)的物資+及時的服務(wù)+良好的安裝說明+專業(yè)的指導(dǎo)?！睎|呈加盟商劉小兵的總結(jié)也精辟地指出了東呈供應(yīng)鏈的核心優(yōu)勢。他表示，對比其他平臺，東呈供應(yīng)鏈平臺不以營利為目的，除提供靠譜的產(chǎn)品外，還提供酒店產(chǎn)品全生命周期的服務(wù)，并配備專人專崗的服務(wù)支持，讓工作走在問題前面，疊加更專業(yè)的資金規(guī)劃和更完善的產(chǎn)品售前售中售后服務(wù)，打消了他的顧慮。

截至目前，東呈供應(yīng)鏈平臺嚴選了超1000家設(shè)計單位、施工單位、物資供應(yīng)商和服務(wù)商，行業(yè)TOP品牌占60%以上，2023年納入近50家新的供應(yīng)商，并對近1500項物資進行了成本優(yōu)化。通過定期策劃各區(qū)域優(yōu)質(zhì)施工項目現(xiàn)場案例學(xué)習(xí)，東呈供應(yīng)鏈平臺持續(xù)輸出各品牌的產(chǎn)品標(biāo)準、施工工藝、項目現(xiàn)場管理規(guī)范和要求，使門店達到品牌體驗統(tǒng)一，提升在市場上的競爭力。

據(jù)東呈透露，即將于今年面市的最新版線上商城，將進一步打破中間商賺差價的潛規(guī)則，破解連鎖酒店高成本難題，實現(xiàn)真正意義上的源頭直采，攜手更多優(yōu)質(zhì)專業(yè)伙伴，提供更具性價比優(yōu)勢的產(chǎn)品和服務(wù)。

其次，一站式交付，分布式裝配化營建，既省心又省錢。

近年來，各大酒店集團不斷推出一站式交付+模塊裝配式的籌建模式，這種模式使得投資人有機會在籌建過程中做甩手掌柜，但也對酒店集團的供應(yīng)鏈能力提出了極高的挑戰(zhàn)。在供應(yīng)鏈不確定的情況下，投資人在加盟酒店時，常常會遇到造價不透明、設(shè)計落地效果差、籌建工期不可控、產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定的麻煩，為投資回報帶來了較大的不確定性和差勁預(yù)期。

東呈集團深知酒店籌建過程中的種種挑戰(zhàn)與不確定性，因此將設(shè)計、施工、物資三大核心環(huán)節(jié)緊密結(jié)合，形成一站式交付服務(wù)，通過一站式籌建和裝配式施工，包括專業(yè)團隊施工全程監(jiān)控、免設(shè)計費、統(tǒng)一造價，規(guī)模采購、優(yōu)化工序和創(chuàng)新用材等，不僅壓縮了投資成本和籌建周期，更降低籌開風(fēng)險，增強項目整體的可控性。在東呈集團品牌發(fā)展過程中，大量門店的實際籌開案例，充分證明了供應(yīng)鏈所提供的一站式服務(wù)，能夠以低成本高效率還原品牌，助力投資人快速開業(yè)。

此外，針對酒店改造效率，就得在酒店籌開耗時最長的現(xiàn)場施工環(huán)節(jié)入手。目前不少酒店集團都開始采用“樂高式”的普通模塊裝配，但整體裝配化的組件都要全新建模開發(fā)，前期造價高，需要大量項目分攤成本。

而東呈將整個酒店通過細顆粒度的設(shè)計解構(gòu)，形成不同的模組，工廠可批量預(yù)制生產(chǎn)，并在行業(yè)首發(fā)采用“分布式裝配”思路，這種已經(jīng)成熟的、成本優(yōu)化到位的裝配化方案，讓投資人既享受到裝配化施工的效率加持，又大幅節(jié)約成本。

據(jù)悉，東呈的分布式裝配化能比傳統(tǒng)模式縮短至少40%到50%的工期，如在傳統(tǒng)工序周期起碼得12天的管線及墻面的施工，裝配式僅需要1天即可實現(xiàn)；客房吊頂也能通過工廠定制模塊，將原先的4.5個現(xiàn)場工量壓縮至1個，單房造價節(jié)省約200元。據(jù)統(tǒng)計，東呈供應(yīng)鏈平臺上的施工單位籌建時間比線下施工單位平均縮短30天，驗收質(zhì)量分數(shù)比線下施工單位平均高出15分。

采用分布式裝配化營建后，效率也自然提升一檔。東呈供應(yīng)鏈將預(yù)制件提前供應(yīng)至全國各區(qū)域前置倉，不僅大幅縮短了物流半徑，提高到貨效率，降低了投資人需要支付的物流成本，還一定程度解決了酒店物資應(yīng)急調(diào)配的難題。

再次，順勢而為，持續(xù)創(chuàng)新，做好質(zhì)價比。

行業(yè)權(quán)威專家指出，酒店業(yè)的競爭加速、消費需求的變化、產(chǎn)品升級與迭代的加快、信息技術(shù)帶來管理體系的變革，都說明加強供應(yīng)鏈管理的重要性。供應(yīng)鏈作用不僅僅是降低成本，更是幫助企業(yè)以市場為導(dǎo)向，提高市場的適應(yīng)力，提高開發(fā)能力與創(chuàng)新能力，促進企業(yè)健康成長利器，同時更是企業(yè)發(fā)展的根基。

酒店高參創(chuàng)始人兼CEO羅家福也分享到，酒店與酒店的競爭是投資人與投資人認知的競爭，酒店與酒店的競爭歸根結(jié)底是酒店供應(yīng)鏈的競爭！酒店產(chǎn)品升級靠供應(yīng)鏈，酒店業(yè)的創(chuàng)新其實是供應(yīng)鏈的創(chuàng)新。

而對于投資人來講，一切的供應(yīng)鏈創(chuàng)新都要為“質(zhì)價比”服務(wù)。在產(chǎn)品研發(fā)和納新過程中，東呈供應(yīng)鏈平臺充分考慮市場需求的同時，將長期可運營性納入產(chǎn)品研發(fā)原則之中，包括成本、維修、更換、清潔等多方面因素。

目前，東呈裝配化產(chǎn)品研發(fā)基地正式落地廣州，積極踐行ESG理念，持續(xù)開展通過環(huán)境管理體系認證的環(huán)保產(chǎn)品以及技術(shù)研發(fā)與應(yīng)用，如在建材上，東呈引入了包括石塑地板、石塑墻板以及竹木纖維板等新材料，在保障品質(zhì)的前提下持續(xù)降低成本；在存量改造項目中，亦通過采用新一代的“家具貼膜”等新工藝縮短工期，降低改造支出，還減少施工現(xiàn)場的噪音和粉塵，減少對入住客人的影響；在核心易耗品上，通過采用易再生、易分解環(huán)保材質(zhì)易耗產(chǎn)品替代一次性塑料用品，降低環(huán)境污染；此外，酒店照明采用節(jié)能燈具，空氣能熱泵供應(yīng)熱水，并借助智能調(diào)光系統(tǒng)，分時、分區(qū)控制酒店照明，減少能源成本等，這一系列的舉措，都實現(xiàn)了減碳卻不降低入住體驗的目標(biāo)，進一步提升產(chǎn)品的可持續(xù)價值傳遞性。

結(jié)語

成立至今，東呈供應(yīng)鏈平臺已經(jīng)走過了從滿足籌建需求，酒店物資應(yīng)有盡有的供應(yīng)鏈1.0時代；到打造線上平臺和建立采購支持經(jīng)理制，更好為投資人服務(wù)的供應(yīng)鏈2.0時代。來到3.0時代，更是基于AI數(shù)字化平臺建設(shè)，打造出“一心兩翼”的綠色供應(yīng)鏈，賦能更強，信息更透明，在品質(zhì)先行、持續(xù)探索高質(zhì)量發(fā)展的道路上步履不停。

而無論如何進化，酒店供應(yīng)鏈的核心離不開讓投資人以最優(yōu)效果開好酒店，讓消費者以最優(yōu)價格住好酒店。秉承“解決客戶痛點、賦能上下游”第一性原理，東呈供應(yīng)鏈積極探尋行業(yè)優(yōu)質(zhì)資源，以先進的材料技術(shù)、高效的交付能力，不斷實現(xiàn)提質(zhì)降本的平臺價值。